素食第一品■春天吃一物可防便秘，有预防大肠癌，吃法简单还便宜 |减肥|预防大肠癌|

一年之计在于春。对于爱好美食的人们来说，春天更是一个美好的季节。来吧，享受春天的味道！

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【素食第一品■春天吃一物可防便秘，有预防大肠癌，吃法简单还便宜】
春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品” ，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。苏东坡曾道：“无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天笋煮肉。 ”春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸。 ”

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春笋中还含有丰富的膳食纤维，食用的话可以起到饱腹的作用，因此可以帮助人们减肥，而且这些膳食纤维是不溶性的，具有很好的整理肠道作用，能有效预防水肿。除此之外，春笋中还有良好的利尿作用，可以帮助人体将酒精排出体外，经常喝酒的人可以多吃春笋。

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中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道等功效。竹笋还具有降血脂、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道的蠕动，帮助消化，防便秘，有预防大肠癌的重要功效。

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春笋蒸咸肉的做法
1.春笋绰一下水
2.切薄片
3.五花咸肉洗净切薄片
4.如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会
5.取一个浅盘，先放入一层笋片再放入一层咸肉

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6.再放入一层笋片、一层咸肉片，直至放完食材即可
7.锅中加点水、鸡汁、料酒混合后煮开
8.把汁水淋在笋肉上
9.直接上笼蒸大概20分钟左右
10.时间到，撒上葱花即可，也可以用点热油爆香葱花