『你离不开的美食』父辈人眼里最美味的5道下酒菜，色香味俱全，吃过的人至少40岁

说到下酒菜，它是中国的一种传统菜肴，尤其是在北方地区很受欢迎，几乎家家户户都会自制下酒菜，我们常见的下酒菜有：花生米、凉拌黄瓜、凉拌腐竹等等；几乎都是凉菜类型的，因为这样吃起来口感才好，脆脆的，很清爽，深受大家的喜爱，下面就跟小编一起来看看“父辈人最爱“的5道下酒菜分别有哪些吧！

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香卤猪皮
猪皮，又称肉皮，是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。猪皮有许多吃法，可以炸、卤、炒、凉拌等等，以猪皮为原料加工成的泡椒猪皮是一道大家都熟悉的菜吧。

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【『你离不开的美食』父辈人眼里最美味的5道下酒菜，色香味俱全，吃过的人至少40岁】
它不仅可口美味，而且还富含很多的营养，具有韧性好，色、香、味、口感俱佳，营养丰富等特点，还是美容食品，这让许许多多的吃货根本就停不下来呀。特别是晚饭的时候，人们更加喜欢配上一杯白酒或啤酒，那滋味别提有多爽了。
酱板鸭
据说酱板鸭最先是从泰国传入了湖南，然后进入常德的，聪明的常德人在吸收了原来工艺的精华基础上，根据常德人自身的口味，通过技术改良，推出了酱板干子、酱板口味蛇、酱板毛豆等系列，酱板系列在经过特制的卤水浸泡，吃起来的那种感觉必叫终身难忘。

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湖南酱板鸭是一道湖南常德的特色名菜。选材为本地特有的水鸭，是经三十多种名贵中药浸泡， 10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精制而成。
山东特产德州扒鸡

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德州扒鸡，说它是天下第一美味鸡肉都不为过，而且这里的扒鸡名声真的很大，早在康熙年间，德州扒鸡就已经成为了皇宫里的上等菜品，只有皇族贵戚、达官显贵这种身份的人才能常常享用。直到现在，德州扒鸡又一度成为闻名全国的著名鲁菜，很多去山东玩的游客都会选择尝一尝正宗的德州扒鸡，无论是口感还是颜值都是上等。
泡椒去骨鸭掌
无论是泡椒凤爪还是泡椒鸭爪，都是颇受人们喜爱的零食，尤其是在看剧追剧的时候，买一些泡椒凤爪和鸭爪的话，让人感觉到非常惬意。

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好吃到舔手指的泡椒脱骨鸭掌，煲剧必备零食，下酒小菜，属于荤食，口感脆嫩，吃起来还糯唧唧受到大家的喜爱，小时候就是喜欢啃鸭掌，到那时每次都接的吐骨头特别的麻烦，这下好了，买了脱骨的鸭掌再也不用担心去骨了，骨头去得很干净了，这个泡椒味的不是特别的辣，因为泡椒的酸味很好的调和了辣度。
酒鬼花生
人们喝酒的时候总是要吃一些菜的，这样更有味道，也不容易伤胃，为了简洁方便，很多下酒的菜都是很简单就能做出来的。有这样一道菜叫做酒鬼花生，听名字就知道，是非常适合用来下酒的。

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这样的食物，其实不用来配酒吃，也是非常美味的。花生做出来味道很好吃，香脆可口，味道是非常棒的。这道菜里面，要用到的东西，都是非常常见非常简单的。除了花生米之外，还有一些花椒和干辣椒段，配上食盐和白糖，做出来的味道就好上不少了。