珂珂聊美食@健康美食：香辣鱼丁炒芸豆、香辣猪耳丝、五香粉蒸鱼、豆角炒豆皮

一提起美食，所有人的第一反应就会想起自己最喜欢吃的东西，顿时口水四溅吧？特别是在我们饥肠辘辘的时候，更对美食无法抗拒！那么今天作为美食小编的我，珂珂，就跟大家聊聊美食，美食，每个人对其定义不同，但是归根结底，对于我们个人而言，美食就是我们自己喜欢的，并且想要去尝试的。那么接下来，就让我给大家分享几种美食的做法，喜欢的可以亲自尝试一下。

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香辣鱼丁炒芸豆
材料：龙利鱼柳1条、芸豆80g、木耳适量、泡椒适量、泡子姜适量、蒜适量、葱适量、盐适量、生粉少许、鸡精少许料酒少许、蛋清少许、植物油少许、郫县豆瓣酱适量
做法：
1、准备好所需的食材。
2、提前将木耳泡软，撕成小朵，放入锅中煮透，捞起沥水备用。
3、将泡椒、葱切小丁，泡子姜和蒜切末。
4、将龙利鱼柳洗净后，用厨房纸巾吸干水分，切成丁，加盐、葱花、泡子姜末、料酒、生粉、鸡精和少许蛋清抓匀，最后加入一小勺植物油拌匀，腌制片刻。鱼丁加入植物油的目的是锁住鱼肉中的水分，使其口感更加嫩滑。
5、将芸豆洗净后，切成跟鱼丁大小一致的块。在锅中放入适量的水，加适量的盐和少许植物油，将芸豆煮熟，捞起后备用。
6、油锅烧热后，转小火放入郫县豆瓣酱、泡椒、蒜末、葱花焙出红油和香味。
7、放入鱼丁翻炒，
8、待鱼丁变色后，加入煮熟的木耳和芸豆，放适量盐翻炒入味。
9、最后撒葱花出锅

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香辣猪耳丝
【珂珂聊美食@健康美食：香辣鱼丁炒芸豆、香辣猪耳丝、五香粉蒸鱼、豆角炒豆皮】材料：猪耳朵 4只、干红辣椒 1大把、蒜 3瓣儿，切片、姜 1小块，切片、葱 2颗，切成段、花椒 1小勺、白芝麻 2小勺、酱油 3大勺、白糖 1.5大勺、料酒 2大勺、盐适量
做法：
1.猪耳朵清理干净后加水，煮至筷子可插透，约40分钟；
2.然后切成细条，备用；锅里下油，爆香葱段，姜片，蒜片和花椒；
3.随后加入干辣椒爆香；
4.加入切好的猪耳丝；
5.随后加酱油，料酒，糖，盐和白芝麻，炒至汤汁收干，起锅盛盘

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五香粉蒸鱼
材料：草鱼、五香蒸肉米粉、香辣酱、豆瓣酱、姜末、蒜末、葱末、葱花、盐、料酒、花椒粉、香油
做法：1.把草鱼处理干净后，切成小块，放入盆中。
2.鱼块里加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀。
3.接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀，再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀。
4.蒸锅里加水，烧开后，把鱼块放入，盖上锅盖，蒸6分钟至熟。
5.取出鱼块，上边撒花椒粉和葱花，淋适量香油即可

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豆角炒豆皮
材料：豆角、豆腐皮、生姜、盐、生抽、蚝油、油
做法：
1.豆腐皮提前用热水泡好，洗干净，切成条，豆角摘洗干净，切成小段，生姜洗净切丝。
2.热锅倒油，油温6成热，放入豆角翻炒至断生。
3.放入豆皮翻炒2分钟左右，加入盐调味。
4.加入蚝油、生抽翻炒均匀即可
看到这里，今天的美食分享就要结束了，喜欢美食的朋友，可以关注我，每天都会给大家定时的分享各种美食料理，欢迎大家在评论区留言，点赞，转发，最后祝大家身体健康，万事如意