#减肥da白#你都会用吗？，家里厨房的几种糖( 二 ) 前言糖是构成人体组织的重要物质

冰糖

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冰糖是砂糖的结晶再制品，可以说是一种更为精炼的白糖。
冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话，风热感冒咱们用什么呢？就是冰糖。冰糖味甘、性平，入肺、脾经，具有润肺、止咳、清痰和去火的作用，也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
红糖适合夏天和冬天吃，而冰糖适合春天和秋天吃。春天，天气刚开始慢慢热的时候，会有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是没有痰的干咳，就可以用冰糖了。它既能清火，还可以润肺，清除肺热。所以，春天我们用到冰糖的机会会比红糖多一些。如果平时爱喝红糖水，那春天你就可以适当地减点儿量，因为红糖是温性的，有可能会引起上火。
饴糖

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饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，又称饧、胶饴。
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怀旧小食
饴糖，主要含麦芽糖，并含维生素B和铁等。以前年代，挑着担走家串户卖的传统怀旧小食“麦芽糖”就是饴糖的一种。它由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。
传统风俗中，常见麦芽糖的身影。比如在山东沂蒙地区过小年，家家都要祭灶王，一擦黑儿鞭炮响起来，随着炮声把灶王的纸像焚化，美其名曰“送灶王上天” 。在祭灶过程中会用麦芽糖粘住灶王的嘴，传说中这样他到了天庭就不会向玉皇报告家庭中的坏事了。而现在更多是大家自己享用了。
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药用价值
饴糖有软、硬之分，软者为黄褐色黏稠液体，俗称糖稀，为次品；硬者系软饴糖经过滤提纯，除去渣滓，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖块。药用以硬饴糖为好。
饴糖的药性：味甘，性温，能补中缓急，润肺止咳，解毒。常用于治疗脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。但中气弱、消化力不足、体内有湿热、体胖多病则要慎用，因饴糖会助湿生热，令人易于腹胀。
小贴士：麦芽糖的制作方法

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1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米后切碎。
2、糯米焖熟后同麦芽拌在一块，然后发酵4小时。
3、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至黏稠。
4、等至凝固，琥珀色的糖块儿就是麦芽糖喽。