『街边美食集』要想馅儿鲜香必须加点这调料，一口一个太香了，馄饨我家每周必做白茶素馄饨馅里放了白茶

白茶素馄饨馅里放了白茶，提鲜效果特别棒，那叫一个香！吃完还想再来一碗，手把手教你做

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如今，又回到吃茶的时代，因为，茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中，只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。
崇尚天然饮食的人们，以各种形式把茶叶吃下去，调制成茶菜肴、汤粥饭，用茶叶做饺子馅、煲茶叶养生汤，熏鱼加了红茶，乌龙进了豆腐羹，铁观音在排骨里头缠绵，诸如此类。

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白茶素馄饨，以冲泡一两遍后沥干的茶叶做馅，然后配以辅料，薄薄的面皮，里面包裹着逗人的青翠。嚼到嘴里有一股清新雅致的香气回荡，很香，很干净的香，欲罢不能的撩人。
白茶不如红茶、绿茶、乌龙茶等茶品种常见，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。白茶中含有丰富茶多酚，是天然的抗氧化剂，还含有人体所必需的活性酶，能有效的控制胰岛素分泌量，可以平衡血糖。曾经，在英国，喝白茶则是非常流行的一件事。
【『街边美食集』要想馅儿鲜香必须加点这调料，一口一个太香了，馄饨我家每周必做】闲停手中茶盏，但闻瓯里幽香。用茶汤入菜有自然的茶香，素雅洁净、平和自然，白茶入茶，淡淡的清香味很容易调味，雅洁悦目、营养可口。
白茶素馄饨馅里放了白茶，要想馅儿鲜香就加点它，提鲜效果特别棒，淡淡的清香味，透出的是另一种油嫩碧黄的绿意。

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菜谱：白茶素馄饨
材料：杏鲍菇300克，白茶10克，馄饨皮40个，菠菜少许。
调料：盐5克，蚝油10克，香葱10克，香油、鸡精适量。
做法：1.杏鲍菇洗净，切末。

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2.白茶用沸水泡开。

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3.将茶叶过滤出来，切末，放入杏鲍菇中，再放入香葱末

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4.调入2克盐、蚝油、香油拌匀。

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6.取馄饨皮，放入馅。

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7.斜对角折合。

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8.再对角折合。

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9.锅中放入茶汁，加适量清水，水开后下入包好的馄饨，煮熟后，放入少许菠菜叶，调入3克盐和鸡精即可。

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