[上苑柳农时]清热解毒，营养价值高，第四种最难寻找！，野菜中的“四大金刚” 对于老百姓来说

对于老百姓来说，春天是菜篮子尴尬的季节，地里种的蔬菜还没长大，冬季里储藏的冬菜大多已经消耗殆尽，有些朋友却回味起儿时的味道，在万物复苏的季节里，去到山野找寻那记忆中的“野草” ，其实它们的营养很高，你知道都有哪些吗？

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【[上苑柳农时]清热解毒，营养价值高，第四种最难寻找！，野菜中的“四大金刚”】三叶芹这种野菜一般都长在石缝中，或者是一些比较潮湿的岩石上，它的形状像是枫叶，由三片叶子组成。我们乡下也叫做“鸭脚板” ，三叶清洗干净以后可以用来做沙拉，也可以凉拌着吃，和肉炒着吃更是带有一种独特的清香味道，据说对于稳定血压有着不错的帮助，因此也是很受乡下老人们的喜欢。

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车前草是利水渗湿中药，主治：主小便不利、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、消炎利胆等作用，一年四季都有，春夏季节采集幼苗及嫩株，洗净后用开水烫熟凉拌，或快速煸炒皆可，两广地区家家户户的餐桌上常备的降火利尿汤的。

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榆钱有补肺、止渴、敛心肺之神效，还可增强胃肠功能，是食欲不振、失眠者的天然保健食品。榆钱可以做成糕点，把洗净的榆钱、面粉、食糖配在一起，做成蛋糕状，蒸15分钟就可以食用了，操作简单，而且非常的好吃，特别是肠胃功能不好的人可以常吃。

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鸭嘴菜，这种菜一般都是生长在靠近水源的草地，或者是沼泽。而它的形状就像是名字一样，感觉像是一片扁平的鸭嘴。鸭嘴菜中含有丰富的矿物质，其中维生素c和蛋白质都含量很高。夏天用来煮汤或者是和肉炒着吃，还有着清热降暑的帮助，可以说是不可多得的一种美食了。