厨神食谱@自制外酥里嫩香【脆炸鸡排】的做法,酥脆鲜嫩又香,好吃超级解馋
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万万没想到自己做的竟然比外面卖的还好吃 , 咱们自己用的油干净啊 , 不会反复炸个没完 , 每次油只用一次~ 酥脆鲜嫩~ 赶紧做起来吧 , 超级解馋~自制外酥里嫩香脆炸鸡排的用料
鸡胸肉 , 面包糠 , 淀粉 , 鸡蛋 , 油 , 黑胡椒或者白胡椒自制外酥里嫩香脆炸鸡排的做法
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步骤1
材料找四个盆分别放好 , 鸡胸肉片成两片 , 每片厚度约1.5厘米左右 , 我试过薄一点的 , 感觉还是肉厚一点好吃 , 过瘾 鸡胸肉片好后 , 用刀背轻轻的从左到右拍一遍 , 然后翻面再从一边拍到另一边 , 容易入味 , 吃起来也松嫩 在肉盆里撒上一点黑胡椒或者白胡椒粉 , 放上点盐 , 用手抓拌均匀 , 可以腌制一会 , 也可以直接进行下一步 , 我没耐心 , 基本上都是直接进行下一步
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步骤2
拿一块肉裹上淀粉
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步骤3
把裹好淀粉的鸡胸肉放进蛋液里裹沾均匀
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步骤4
把裹好蛋液的鸡胸肉放进面包糠里裹沾均匀 , 要都沾上面包糠 , 否则下锅会蹦水!!
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步骤5
准备好下锅啦~ 油不用太多 , 能没过一块鸡排就行 , 太多了浪费 , 日子也要过起来的呦~
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步骤6
要小心防止被油崩到
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步骤7
中小火 , 一面炸一两分钟就行
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步骤8
稍微放一放 , 然后切块 , 切的时候 , 咔嗞咔嗞脆的声音 , 哈喇子差点没搂住 赶紧做起来吧 , 成功率很高 , 我第一次做就大大的成功了
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步骤9
配上一碗小米粥 , 开心舒服的吃起来吧 , 香脆啊~自制外酥里嫩香脆炸鸡排的烹饪技巧
有两次我忘了用刀背拍打鸡肉 , 口感其实也很嫩 按照步骤认真做 , 厨房小白也没问题 , 加油^0^~
【厨神食谱@自制外酥里嫩香【脆炸鸡排】的做法,酥脆鲜嫩又香,好吃超级解馋】作者:牛猪兔狗狗的美食
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