5.炒锅倒油爆香葱姜和蒜 ， 加入黄豆酱炒香 。
6.然后倒入凤爪炒 ， 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水 。
7.大火烧至片刻 ， 撇去浮沫关火 。
8.然后倒入砂锅大火煮开 ， 加盖小火慢炖35分钟 。
9.然后加盐调味 ， 再淋入水淀粉拌均匀 ， 加少许鸡精关火 。
? 炖鸡蛋 ?
材料：鸡蛋、温水、生抽、酱油 。
1.将鸡蛋打碎 ， 放在碗里搅拌均匀 ， 并倒入少许温水搅拌均匀 。
2.锅里倒入水 ， 并将放鸡蛋的碗坐入锅中 ， 将锅放在炉火上小中火煮 。
3.大约5-10分钟将碗端出 。
4.在炖好的鸡蛋中倒入少许香油、酱油会更加美味可口

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