[橘子香味825]五花肉别再红烧了，卷一卷煎一煎，十分钟出锅，一口一个不油腻

五花肉别再红烧了，卷一卷煎一煎，十分钟出锅，一口一个不油腻！
说起五花肉，那是我们中华美食的灵魂，做法特别多，红烧、粉蒸肉、梅菜扣肉、回锅肉、东坡肉等等，传统的这些做法，都非常香。
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为什么五花肉得到这么多人的喜爱呢？五花肉，肥瘦相间，五花肉中的肥肉，煎的时候会化，吃起来也不会很油腻，瘦肉多煎一会儿，也不会咬不动，口感特别香。
今天就分享一道非常好玩又好吃的五花肉新做法，五花肉卷土豆，很多朋友都没吃过，值得大家试一试。五花肉别再红烧了，这个做法非常简单，把五花肉切成薄片，把土豆条卷起来，用牙签固定，下锅煎至表面金黄，加入简单的调味料和水，炖十分钟就能出锅。相对于红烧五花肉的做法，省时又省力，一口一个，吃起来一点都不油腻。

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虽然五花肉中的肥肉稍微多一点，做不好真的特别油腻，五花肉必须要煎透、煎熟、煎焦黄，吃起来才不会油腻，这道菜还有一个关键之处，煎五花肉之前，还要把冰糖放入锅中，炒出糖色，这样做出来的五花肉不仅颜色油亮红润，口感上也能为五花肉提鲜，冰糖必不可少。

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为了减少五花肉的油腻感，添加了土豆，五花肉和土豆天生一对，土豆中浸满了五花肉中的香味，五花肉焦嫩多汁，喜欢吃五花肉，又怕油腻的朋友可以试试这个做法。
五花肉卷土豆
所需食材：五花肉200克、土豆1个、牙签适量、生抽1勺、老抽少许、蚝油1勺、盐少许、清水1碗、冰糖2块。
制作方法：
1、土豆去皮洗净后，切成长条， 1厘米的宽度正好，用清水洗干净表面的水分，这样煎土豆，不会太粘。

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2、选择带皮的五花肉，做出来的口感更香， 2毫米厚左右就行，不要切太厚，影响口感哦！

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3、把五花肉放案板上，在一头放一个土豆条，再卷起来，用牙签固定一下。

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4、锅中加入适量食用油，油热，加入冰糖，炒出糖色，把肉卷放入锅中煎，一面煎金黄翻面，把两面都煎金黄就可以了。

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5、加入生抽、老抽、蚝油、盐，口味比较轻也可不加盐。

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6、加入1碗清水，盖上锅盖，小火炖十分钟，大火收汁就可以出锅了，好吃的五花肉卷土豆就做好了。

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