豌豆糍粑夏天多吃“绿精灵”,加把糯米做成糍粑,清香味美,全家人都喜欢
夏天多吃“绿精灵” , 加把糯米做成糍粑 , 清香味美 , 全家人都喜欢 。 大家好 , 我是琦哥说美食 , 祝大家开心每一天 。 朋友们是不是为了每天吃啥发愁 , 琦哥告诉大家 , 每个月都会有时令食材上市 。 这些食材新鲜还有营养 , 每个月都有几种 , 追着时令食材吃 , 还需要犯愁每天的饭菜吗?对于我这种喜欢厨房的人来说 , 最喜欢烹调这些新下来食材了 。
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5月份最该吃的时令食材 , 就是这种“绿精灵” , 人们称为豆中珍珠 。 它就是豌豆 , 每年4-5月份是成熟期 , 价格便宜5元钱可以买2斤 。 豌豆可以做菜炒食 , 也可以做成主食 。 豌豆粒圆润鲜绿 , 特别漂亮 , 所以小孩子们很喜欢吃 。
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豌豆中有人体所需的各种营养 , 尤其蛋白质比较优质 , 可以提高机体免疫力 。 丰富的维生素A原 , 可以转化成维生素A , 保护皮肤并促进孩子生长发育 。 富含的粗纤维 , 利于消化有清洁大肠的作用 。
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豌豆做成炒豌豆、豌豆汤、豌豆黄等 , 但我家这样的做法 , 很少有人这么做 。 这做法是从姥姥那学来的 , 简单方便还有营养 。 将豌豆与糯米做成糍粑 , 加入配料洋葱 , 洋葱经过加热之后 , 辛辣味变成了香甜味道 , 小孩不爱吃洋葱的也能接受了 。 下面把豌豆糍粑的制作方法分享给大家 , 喜欢的朋友可以试试噢 。
【豌豆糍粑】
【所需食材】豌豆、糯米粉、面粉、洋葱
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【调料】食盐、白糖、蚝油、香油、食用油
步骤一:剥好的豌豆粒200克左右 , 用清水清洗干净备用 。
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步骤二:准备好配料 , 糯米粉100克、面粉70克、去皮洋葱50克备用 。
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步骤三:起锅烧水 , 水里加入少许食盐 , 水开放入豌豆粒煮熟 , 大约需要10分钟 。 洋葱切成洋葱碎备用 。
【豌豆糍粑夏天多吃“绿精灵”,加把糯米做成糍粑,清香味美,全家人都喜欢】
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步骤四:煮好的豌豆捞出 , 放入粉碎机中 , 加入适量的清水 , 白糖20克、食盐2克 , 搅碎成豌豆泥 。
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步骤五:豌豆泥倒入盆中 , 加入糯米粉、面粉搅匀成面糊 , 加入切好的洋葱碎 。
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步骤六:加入适量的蚝油、香油 , 搅拌均匀成豌豆糯米洋葱糊 。
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步骤七:煎锅刷一层油 , 用勺子将面糊下入锅中 , 摊成小饼状 , 开小火慢煎 。 (家里有电饼铛 , 用电饼铛更方便)
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