微实用生活百科夏天吃鸭肉，补身祛湿热附：39款做法

随着气温逐渐升高，隐藏在我们身体里的火气也开始泛滥，要怎么样才能既满足口腹之欲，又吃得潇洒健康？小编特此为大家准备了鸭肉的菜单，不论是清炒、烤制、煨汤、凉拌，好好一解“瘾头”吧～

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薏米老鸭汤
图文 | yixuan2009鸭肉的蛋白质高，脂肪量少，薏米可以清毒去湿。这两者一起炖汤却能相得益彰
原料：
老鸭半只、薏米50g、红枣120g、姜10g、党参5g、桔子皮1块、料酒1匙、盐适量
做法：
【微实用生活百科夏天吃鸭肉，补身祛湿热附：39款做法】

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1、准备原材料
2、薏米洗干净待用
3、红枣桔皮洗净，姜切片，党参切段待用

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4、鸭肉焯水洗去血污
5、所有材料放入压力锅内胆
6、加入没过材料的清水
7、加入料酒
8、加入盐
9、启动压力锅即可
10、薏米老鸭汤
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子姜焖鸭
图文 | kiss战女一年四季都能吃到姜，独在年中夏天新上市的时候最风光，身价相对来说也到了顶点。刚出土的当年带芽嫩姜，水分充足，肉质脆嫩，极少筋丝纤维，辛辣味不重，称为“子姜” ，与禽肉共食，绝对是道撩人味蕾的时蔬佳肴。
原料：
半只鸭适量、子姜200克、蒜3粒、小米椒2个、青辣椒1个、米酒100毫升、生抽2勺、老抽1勺、郫县豆瓣酱1勺、冰糖4-5粒
做法：

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1、鸭肉洗净，剁成小块。
2、子姜、蒜切片，青红辣椒切马蹄状去籽。
3、砂煲适量油烧热，爆香蒜片。
4、倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
5、调入郫县豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
6、倒入米酒大火煮沸，转至小火闷烧20-30分钟。
7、待汤汁微浓，加子姜继续闷烧10分钟，放入辣椒翻匀即可出锅。
8、成品图。
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桂花鸭
图文 | youhaha
原料：
鸭子半只、糖桂花50克、白醋15毫升、蒜2瓣、陈皮10克、料酒20毫升、盐10克、水600毫升
做法：

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1、准备所有的食材；半只鸭子大约2.5斤左右；
2、锅中放入白醋、蒜瓣，蒜用刀拍裂；放入洗净的鸭子于沸水锅中焯水，焯水的时候要翻面；
3、捞出鸭子凉水冲洗一下，过一下凉水；

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4、鸭子与其他调料放入苏泊尔球釜电压力锅中，放入清水600ml；
5、接通电源后，按“鸡/鸭” ，按“预约/定时” ，显示时间为25分钟，上调至30分钟，几秒钟后自动运行；
6、到时压力降为“0” ，会有提示音，这时可以开盖；

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