「爱家庭美食」被称为“天然补脑丸”的小小鹌鹑蛋，也能做大餐！( 三 )

本文插图
食材：
鹌鹑蛋200g / 木耳适量
豆瓣酱 / 油 / 水淀粉 / 青红椒各一个
鱼香调料：葱 / 姜 / 蒜
酱油 / 糖 / 盐 / 高汤
1.泡好的木耳洗干净后撕成小块
2.将青红椒切小块、姜、蒜切末、葱切花
3.锅中放油烧热.放入鹌鹑蛋炸至金黄色
4.捞出来控干净油，同时混合所有的鱼香调味做成鱼香汁备用
5.另起锅烧热少许油、小火炒香豆瓣酱
6.放入黑木耳、青红椒一同翻炒
7.倒入鱼香汁.再倒入炸好的鹌鹑蛋.翻炒入味后.倒入水淀粉.汤汁快收干的时候撒入葱花即可出锅
鹌鹑蛋五花肉

本文插图
食材：
鹌鹑蛋15只 / 五花肉 / 油 / 盐
料酒 / 生抽 / 冰糖 / 姜 / 葱
八角 / 桂皮 / 辣椒
1. 冷水上锅加一勺盐，下鹌鹑蛋，水开后煮熟后剥皮备用
2. 五花肉洗净切成大小适中的块，焯水后捞出备用

本文插图
3.热锅热油，放入姜片、八角、桂皮、辣椒爆香
4.倒入五花肉煸炒至肉变色有点微焦
5.倒入盐、生抽、料酒、冰糖一起翻炒

本文插图
6.加入没过肉块的温水，开大火煮开，转中小火加盖焖30分钟
【「爱家庭美食」被称为“天然补脑丸”的小小鹌鹑蛋，也能做大餐！】

本文插图
7. 接着加入鹌鹑蛋，加适量的温水加盖继续焖煮30分钟，大火收汁趁热食用

本文插图