『团团美味』想吃青团别再买了,成本不到10块钱做好多个,香味扑鼻更好吃
哈喽 , 朋友们 , 大家好 , 今天团团教大家做青团 , 作为很北的北方人 , 还是第一次做 , 也是第一次吃 , 入口会有一种春天气息的感觉 , 清清淡淡特别Q弹
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首先准备艾草粉10克 , 我买的现成的艾草粉
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大家如果在南方或者暖一点的地方 , 外边艾草如果长得好 , 可以弄点新鲜艾草回来自己打成汁 , 比艾草粉更要清香一些 , 艾草粉加入100克左右的温水搅拌均匀
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准备空碗 , 倒入100克糯米粉 , 50克的面粉 , 再倒入20克左右的白糖 , 糖量自己控制 , 喜欢甜的多加点 , 不喜欢就少加点 , 然后用艾草水和面 , 最后抓成面团 , 太干了的话大家就放些水 , 别太湿了就可以 , 能成团就行了
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最后将糯米粉摁压成团备用
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然后我们准备馅儿 , 我买了豆沙 , 然后自己把家里的熟芝麻和花生擀碎加了些白糖做成了一部分馅儿 , 大家也可以放自己喜欢的肉松啊 , 蛋黄啊等等
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然后取出面团 , 分成等大的剂子 , 大概是8-10个左右 , 大小随缘吧 , 将每个剂子摁扁 , 用手指摁出小窝窝
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然后放入豆沙球或者是芝麻花生馅儿 , 然后收口捏实滚圆放入笼屉中
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底部放油纸或者一些菜叶防粘 , 如果有紫苏叶子会更好 , 味道更上一层楼 , 然后上锅开始蒸熟吧 , 大火烧开后在烧15分钟 , 然后就可以啦
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【『团团美味』想吃青团别再买了,成本不到10块钱做好多个,香味扑鼻更好吃】因为光线的问题 , 会偏暗 , 但是成品真的很绿很绿 , 喜欢的朋友们快尝试下吧
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