美食大谱TB@酸甜可口外酥里嫩，香而不腻的糖醋酥肉，的做法宝宝们最近有没有追剧？翻看网上火爆剧

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宝宝们最近有没有追剧？翻看网上火爆剧当属《三千鸦杀》了。排除惊悚的换脸和农家乐似的仙境，剧里的神仙颜值是足够磕上半年了，再加上“浪味仙”九云大人的甜蜜情话，晕了～晕了～这次给大家安利的是一份九云大人都惦记的美味——糖醋酥肉。
糖醋酥肉的用料
里脊肉500克，山药1根，鸡蛋1个，葱少量，番茄酱3—4勺，白醋1勺，白砂糖2勺，盐少许，料酒1勺，淀粉1勺
糖醋酥肉的做法
步骤1
先来波剧中的安利(?????)

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步骤2
可以上菜了

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步骤3
瘦嫩肉一块（新鲜里脊肉最佳）

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步骤4
光吃肉有点腻，在里面配了点山药。

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步骤5
肉切成条状或薄肉片。加一汤勺料酒，少许盐，腌制10分钟左右。

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步骤6
腌好的肉加入一个鸡蛋，适量淀粉，少许面粉，拌匀后再加入一勺食用油。

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【美食大谱TB@酸甜可口外酥里嫩，香而不腻的糖醋酥肉，的做法】步骤7
山药先入油炸熟，中火炸制外边金黄即可。

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步骤8
挂好糊的肉先炸熟，中火炸制，起酥定型。

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步骤9
锅中放油，油热后加入葱花，番茄酱，白砂糖，白醋，小火炒制。

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步骤10
加入炸好的肉和山药，改大火快速翻炒，让浆汁均匀地包裹在酥肉和山药上。

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步骤11
出锅装盘后，把汤汁淋在酥肉上，增添口感和美感。这道酸甜可口，外酥里嫩，香而不腻的糖醋酥肉，拥有着神仙的颜值，爱情的口味。
糖醋酥肉的烹饪技巧
炸制酥肉时，先起大火把外表炸定型，再改中小火炸制金黄，出锅后再复炸一次会增添酥脆感。
作者：小兔子元元