『菜菜记』薯粉圆子配上肉，Q弹香糯，来一次特别的味觉体验

薯粉圆子配上肉， Q弹香糯，来一次特别的味觉体验
一说到地瓜粉，大家基本都是在炒菜的时候，主要是用来勾芡，或者是做汤，其实薯粉还能做成很多的美食，其中我最喜欢的一款就是薯粉圆子。做菜的时候把它和肉放在一起， Q弹顺滑，鲜香美味，给人带来一场非常不错的美食体验，感兴趣的话就过来了解一下吧！

本文插图
【菜名】：薯粉圆子
【食材所需】：地瓜粉1大勺、里脊肉1块、生抽2勺、老抽1勺、土豆1个、食用盐1勺
【烹饪过程】：

本文插图
1、先准备一包地瓜淀粉和量杯，量杯没有的话，用其它的容器也行，因为一会配制的时候需要统一的容器来量取。
【『菜菜记』薯粉圆子配上肉，Q弹香糯，来一次特别的味觉体验】

本文插图
2、直接准备干净的平底锅，直接用量杯量取1杯地瓜淀粉，然后再用这个量杯量取一杯半的清水，用勺子将淀粉和清水混合成糊状。就可以开火加热，在加热的时候不要闲着，要一直不断搅拌。

本文插图
3、一直炖煮，一直搅拌，直到将淀粉水煮至凝固，没有水分的时候就可以关火了，不要着急盛出，再利于余热将它继续烤熟透。

本文插图
4、熬煮好的地瓜圆子放到干净的案板上晾凉，然后再用刀切成自己想要的大小即可。

本文插图
5、生姜洗净去皮后，切成姜丝。大蒜剥皮后切成蒜片；土豆洗净去皮后，切成滚刀块，放到盘子里待用。里脊肉先清洗干净，然后用刀背敲打一会，让里脊肉的肉质松散开，之后就切成小片待用。
6、炒锅加油，烧热后，就将姜丝和蒜片倒进锅里，大火爆香，就直接倒入土豆块和里脊肉片，用锅铲翻炒。

本文插图
7、直到将里脊肉炒至变色后，就向锅里倒入料酒、生抽以及少量的老抽，不断翻炒至所有的食材都染上色。
8、这时候就向锅里倒入切好的地瓜圆子，翻炒均匀后，继续向锅里加入适量的清水和半勺食用盐，再次拌均匀后，就盖上锅盖，焖煮食材。

本文插图
9、在焖煮的时候，要多观察，并且要每隔一会就搅拌几下，这样所有的食材都能受热均匀。等所有食材都炖熟后，开大火，快速收汁即可。
10、出锅前撒上一些葱花即可。
【烹饪小贴士】：
1、在熬煮地瓜圆子的时候，一定不要心急，而且全程小火熬煮，一边煮一边要不断搅拌。
2、地瓜圆子切块的时候，一定不要切的太小，要不然在炖煮完就不好夹起来了。
3、喜欢再加点其它的蔬菜也是可以的，这样就能提高菜品的营养和颜值。
4、喜欢吃辣的朋友可以加上一些干辣椒或者小米椒调味即可。
【图片来源】：好好_郝
【文案编辑】：王伟
#春日美食大赛#