八戒说美食香辣炒鱿鱼新做法，香辣可口吃起来微甜有嚼劲，配上杂粮米饭更香

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炒鱿鱼做好的话，很美味不够吃，做不好咬不烂还腥。所以喜欢吃的人恒喜欢，不喜欢的人都是因为吃到了没做好的炒鱿鱼。
由于鱿鱼富含钙、磷、铁等元素，有利于骨骼发育和造血。富含蛋白质和人体所需的氨基酸。所以常吃鱿鱼对身体健康也有好处。
下面为您介绍一道炒鱿鱼的新做法，不硬不腥，香辣可口。保证你吃了一次还想吃第二次。
【主料】
鱿鱼一斤半左右一只
【配料】
姜末 1茶匙
辣椒面 3汤匙
蒜瓣 6瓣
淀粉 1汤匙
细葱 12根
青椒 1只
洋葱半颗
胡萝卜 1只
【调料】
酱油 3汤匙
白糖 2汤匙
【做法】

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①酱料的调制：将六瓣大蒜拍碎切末，姜切末，放入碗中，倒入三汤匙酱油，两汤匙白糖，这样酸味、姜味、辣味、甜味都在这个调料里了。

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接下来制作芡汁，一汤匙马铃薯淀粉，加水搅拌，让淀粉充分溶解。备用。

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②切配料：小葱十二根，切成5公分长段，青椒斜切丝，洋葱半颗切丝、胡萝卜切长条备用。

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③清理鱿鱼：鱿鱼翻过来腹部朝上，从尾部往前破开，这时候可以看到内脏，要将其全部清除。

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拿着触须往上提就可以全部拿出来，然后将触须切掉留用。用盐搓洗，再用水冲洗干净。

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接下来，去掉眼睛和嘴。

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将鱼骨剔出，看起来像大塑料片子的鱼骨清理干净。

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鱿鱼去皮，从一个角开始，用手一撕就掉了，不然会增加腥味和影响口感。

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然后斜切花刀，先切一个方向，不要切断，再调转180度斜切。

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然后切成小段备用。

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④炒鱿鱼：锅里倒油，油热下入洋葱丝、小葱段、胡萝卜条和青椒丝，炒到洋葱丝半透明，小葱有点蔫了。加入调好的酱料，倒入处理好的鱿鱼段和鱿鱼触须翻炒。

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大概2分钟，小葱和洋葱的甜味飘出，倒入汁勾芡。