盘点波尔多超二级酒庄，媲美一级庄！( 三 ) _波尔多

这里的葡萄酒以纹理深邃、口感圆润制胜，有着杰出的平衡感与生命力。撇开波亚克一贯的长寿不谈，年轻份的女爵就已经足够引人入胜，稳定地站队超级梅多克之列，其2016年份的表现甚至表现出赶追传奇1982年份之势。
碧尚男爵酒庄，波亚克产区
Chateau Pichon-Longueville Baron，AOC Pauillac
波尔多1855评级二级庄
副牌酒：Les Tournelles de Longueville、Les Griffons de Pichon Baron
姊妹酒庄：Chateau Pibran、Chateau Petit-Village、Chateau Suduiraut等
葡萄园面积：73公顷
碧尚男爵酒庄是当今醉负盛名的波亚克酒之一。酒庄的创立要追溯至1694年，碧尚家族与波尔多实力雄厚的葡萄园巨头Rauzan家族联姻成功，奠定了酒庄的基石，此后长久以来都被Pichon-Longueville家族拥有。
1850年，碧尚一分为二，重组出世的男爵与女爵是重要的历史分水岭。自此，二代庄主Baron Raoul Pichon de Longueville正式以Pichon-Longueville Baron之名将男爵带入人们的视线。同一时期，由Baron一手打造的新古典主义的浪漫尖顶长塔加水镜前庭，至今一直是举世瞩目的梅多克酒庄之路La Route des Chateaux du Médoc探访者们的膜拜之地。
1933年后，碧尚家族退出酒庄历史舞台，转由著名的安盛保险公司旗下AXA Millésimes接手管理，在现任英国籍运营总监、传奇人物Christian Seely的精心耕驰下，实力有增无减。
碧尚男爵使用近有机种植方式管理葡萄园，2000年，这里成为波尔多地区第一家被授予环境保护认证的酒庄。男爵的作品充满力量，优雅得格外严谨，它们有着典型的收藏型酒的高冷个性，年轻年份常有些「叛逆」，而成熟后，精巧柔韧，纯净绵厚，几乎具备波亚克的所有优点。
靓茨伯酒庄，波亚克产区
Chateau Lynch-Bages，AOC Pauillac
波尔多1855评级五级庄
副牌酒：Echo de Lynch-Bages、Blanc de Lynch-Bages（白）
姊妹酒庄：Chateau Cordeillan-Bages、Chateau Ormes de Pez、Chateau Haut-Batailley等
与大多数波尔名庄不同，为靓茨伯铺路的并不是诸如巴黎银行家或者荷兰运输商等外来操手，而是本地的酒商Déjean家族。17世纪早期的50年间，Bernard Déjean借助Drouiilard家族之力将Bages村的小片农地一手打造成了醉初名为Domaine de Bages的靓茨伯。
此后，爱尔兰家族Lynch与Drouillard的联姻进一步推进了酒庄的发展，也让酒庄以Lynch-Bages的名字留世。但真正将靓茨伯带入伟大时代的是庄主Jean-Michel Cazes，这位梅多克酒界的重磅人物，精准为酒庄找到了风格定位，一点一滴地塑造起品牌文化。
他成功炮制了「靓茨伯模式」的庄园接待业态，持续30多年引领着梅多克地区葡萄酒旅游的风向。Cazes也是醉早定期到访中国的波尔多庄主之一，早在1980年代他已经频繁出入亚洲市场。
波亚克产区一村之内集聚了15家1855列级名庄，更独自承揽了整个梅多克3/4的产量，Pauillac一词本身就自带光环。靓茨伯的酒以酒色深郁、优雅性感著称，虽说是1855五级庄却有着媲美二级的超凡品质，一如酒庄的酿制哲学：葡萄酒不仅是一种饮品，也是一种生活艺术。
亨利五世曾对这里的酒钟爱有加，在被流放奥地利期间用靓茨伯宴请贵客，至今仍可以从酒标上象征皇族的百合花纹章上窥见痕迹；而帕克则毫不吝啬地将其放进了波尔多近200年酒庄分级的「魅力20」名单之列。
史密斯拉菲特酒庄，佩萨克-雷奥良产区
Chateau Smith Haut Lafitte，AOC Pessac-Léognan（红/白）
格拉夫列级庄
副牌酒：Le Petit Haut Lafitte（红/白）、Les Hauts de Smith（红/白）
葡萄园面积：78公顷
如果必须在波尔多选一家醉具商业天赋的酒庄，那么非史密斯拉菲特莫属。现任庄主Cathiard夫妇Daniel与Florence是波尔多新生代酒农的传奇代表：半路出家的二人是当时法国财富榜Top 300的前奥林匹克世界滑雪冠军，变卖了自家闻名全法的运动连锁品牌Go Sport，倾家「归隐」葡萄酒业。
跨界的他们不负所望，1990年创业以来，不但酿得一手实力好酒，还打造出堪称整个波尔多当家颜值的葡萄酒旅游基地——酒庄采用地下540米深处的温泉水开设了全球第一家葡萄酒水疗中心，Les Sources de Caudalie——没错，就是被国内护肤达人趋之若鹜的葡萄籽天然护肤品牌，欧缇丽Caudalie 。
酒庄的红葡萄酒性格稍显拘谨，轻巧精致的单宁中写实地刻画出风土轮廓，在果香与桶味间漂亮地相互折射；而这里的白葡萄酒有着与红类似的内敛个性，清新的水果香气与纤细酸度呈粉末状地交融。
克莱蒙教皇酒庄，佩萨克-雷奥良产区