盘点7款史上最高分西班牙赤霞珠葡萄酒 _7款

西班牙葡萄酒教父何塞·佩宁（José Pe?ín）先生上周发表《葡萄园的帝王，光芒万丈的赤霞珠！》一文，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）具有改善葡萄酒的魔力，是世界上种植最广泛的红葡萄品种。

为您整理了《佩宁指南》近年来品鉴过的7款高分赤霞珠，期待与您一同领略“葡萄园帝王”的魅力！
赤霞珠葡萄
一、混酿
西班牙的酿酒师们意识到赤霞珠在混酿中举足轻重的作用，它以一种巧妙的方式锦上添花，为葡萄酒整体提供架构。在混酿赤霞珠中我们可以看到它逐渐降低的比例以提高葡萄酒品质。例如，赤霞珠参与的高分混酿中，可以发现：
El Nido，96分（70%赤霞珠）Vi?a Sastre Pesus 2011，97分（10%赤霞珠）|Vega Sicilia único 2011，97分（5%赤霞珠）二、单酿
根据《佩宁指南》近年来的品鉴记录，我们发现只有一款单酿赤霞珠晋级“非比寻常”类别（95+），尽管赤霞珠具备很优质的品种属性（颜色、香气、单宁和酸度），却无法像在其故乡波尔多那样大展宏图，可是这片土地上的酿酒师们依然挥洒着汗水，努力着提高葡萄酒品质，让我们看看都有哪些令人回味不绝的赤霞珠吧！
4、Abadía Retuerta Pago Valdebellón 2015 T
品种:赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)
葡萄酒种类:红葡萄酒 (Tinto)
【盘点7款史上最高分西班牙赤霞珠葡萄酒】国家:西班牙
酒庄:Abadía Retuerta
产区:VT 卡斯蒂亚与莱昂（地区级）
佩宁评分：97
颜色:暗樱桃红，石榴红色酒缘
香气:成熟水果，蜜饯水果，漆木，烟草，甜香料
口感:香料的，成熟单宁，悠长的
来自杜罗河岸地区的酒庄Abadía Retuerta成为迄今为止最好的赤霞珠生产商，产自钙质粘土土壤。Pago Valdebellón是一款成熟、有结构、精致，极具表现力和长期陈酿能力的单酿赤霞珠，达到西班牙前所未有的高度。令人印象深刻，至今我们仍记得它是如何在历次品鉴过程中脱颖而出的。
5、Mas La Plana Cabernet Sauvignon 2015 T R
品种:赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)
葡萄酒种类:红葡萄酒 (Tinto) 珍藏 (Reserva)
国家:西班牙
酒庄:Familia Torres
产区:DO 佩内德斯 (法定级)
佩宁评分：94
颜色:暗樱桃红
香气:烘烤的，辛香料，细可可，成熟水果，甜香料
口感:味美的，烘烤的，细腻苦味
赤霞珠在七十年代对伊比利亚半岛影响巨大，遍及西班牙各个角落，即便在地中海的气候条件下也能看到它的身影。赤霞珠曾经强势进入加泰罗尼亚，在佩内德斯（Penedès）等地区产生留下了烙印。桃乐丝酒庄（Familia Torres）在葡萄品种的利用和酿造工艺上让人赞叹不已，Mas la Plana问世后很快就成为酒庄的标志，也是全国赤霞珠的标杆。我们看到的是一款不寻常的地中海风格葡萄酒，一定程度上获取了在极端气候下才能拥有的结构。
6、Mas Candí Sol+Sol 2012 T
品种:赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)
葡萄酒种类:红葡萄酒 (Tinto)
国家:西班牙
酒庄:Mas Candí
产区:DO 佩内德斯 (法定级)
佩宁评分：94
颜色:樱桃红、石榴色酒缘
香气:平衡的，成熟水果，辛香料，细腻还原味，复杂的
口感:味美的，成熟单宁，平衡的，持久的，饱满的
Más Candí Sol + Sol使用的赤霞珠占据90%的主导地位，还混合了10%的其他葡萄品种。Más Candí同样位于佩内德斯，回归地中海风格，陈酿程度高，单宁柔滑，香气和味道非常丰富，是阳光与粘土和石灰岩土壤的产物。入口有充足木料味，暗含着有趣的黑色水果、野草和丰富泥土气味。
7、Vaso de Luz 2009 T R
品种:赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)
葡萄酒种类:红葡萄酒 (Tinto)
国家:西班牙
酒庄:Pago los Balancines
产区:DO 瓜迪亚纳河岸 (法定级)
佩宁评分：93
颜色:浅淡樱桃红
香气:成熟水果，烘烤的，细木，品种典型性
口感:味美的，香料的，烘烤的
《佩宁指南2014》中收录了一款由酒庄Pago los Balancines带来的赤霞珠，它具有埃斯特雷马杜拉（Extrematura）的力量和结构，Pedro Mercado把一款叛逆不羁的葡萄酒驯服了，还成功地将他理解的赤霞珠铸造成西班牙的最高水准，这在该地区是一个了不起的壮举。