WINE100：香槟起泡酒的魅力无可替代 _香槟

起泡酒的世界斑斓缤纷，法国的Crémant，意大利的Asti和Prosecco，西班牙的Cava，德国的Sekt……但从没有另一种起泡酒能像香槟这般，被赋予了社交属性与身份象征，充斥着各色的历史与传说，是胜利与庆祝的不二之选，其影响力早已超越葡萄酒本身。

【WINE100：香槟起泡酒的魅力无可替代】从法国巴黎向东驱车约150公里，我们便来到了香槟产区。约34000公顷的AOC产区面积横跨5个省份：马恩省、奥布省、埃纳省、上马恩省和塞纳马恩省。黑比诺，莫尼耶和霞多丽是香槟区广泛种植的三个葡萄品种，比例分别为39%，33%和28% 。
香槟区葡萄园可细分为四个子产区，兰斯山区、马恩河谷、白坡和巴尔坡地，其中又有17个特级葡萄园（Grand Cru）和44个一级葡萄园（Premier Cru）。香槟区大多数葡萄园分布在海拔90米至300米的山坡地上。大陆性气候和海洋性气候共同影响着这里，带来了持续且适度的降水量。
香槟区一直是可持续发展的先驱者，过去几十年间，在法国香槟行业委员会（CIVC）的支持和倡导下，越来越多的酒庄开始践行有机和生物动力种植，有效管理废弃物和副产品。
王尔德（Oscar Wilde）曾说，“只有那些极度缺乏想象力的人们才有可能找不到饮用香槟酒的理由。”或许这是我们如今十分需要的一种生活态度，在平淡的日常生活中找到一些值得庆祝的闪光点！
如今的香槟酒毫无疑问是酒类产品矩阵里的必备单品。节庆喜事、社交派对、浪漫约会……人人都爱的香槟是您百搭又有排面的选择！话说酷暑当头，还有什么比冰镇香槟更痛快解乏的饮品吗？