WINE100:香槟起泡酒的魅力无可替代

起泡酒的世界斑斓缤纷,法国的Crémant,意大利的Asti和Prosecco,西班牙的Cava,德国的Sekt……但从没有另一种起泡酒能像香槟这般,被赋予了社交属性与身份象征,充斥着各色的历史与传说,是胜利与庆祝的不二之选,其影响力早已超越葡萄酒本身 。
WINE100:香槟起泡酒的魅力无可替代
【WINE100:香槟起泡酒的魅力无可替代】从法国巴黎向东驱车约150公里,我们便来到了香槟产区 。约34000公顷的AOC产区面积横跨5个省份:马恩省、奥布省、埃纳省、上马恩省和塞纳马恩省 。黑比诺,莫尼耶和霞多丽是香槟区广泛种植的三个葡萄品种,比例分别为39%,33%和28% 。
香槟区葡萄园可细分为四个子产区,兰斯山区、马恩河谷、白坡和巴尔坡地,其中又有17个特级葡萄园(Grand Cru)和44个一级葡萄园(Premier Cru) 。香槟区大多数葡萄园分布在海拔90米至300米的山坡地上 。大陆性气候和海洋性气候共同影响着这里,带来了持续且适度的降水量 。
香槟区一直是可持续发展的先驱者,过去几十年间,在法国香槟行业委员会(CIVC)的支持和倡导下,越来越多的酒庄开始践行有机和生物动力种植,有效管理废弃物和副产品 。
王尔德(Oscar Wilde)曾说,“只有那些极度缺乏想象力的人们才有可能找不到饮用香槟酒的理由 。”或许这是我们如今十分需要的一种生活态度,在平淡的日常生活中找到一些值得庆祝的闪光点!
如今的香槟酒毫无疑问是酒类产品矩阵里的必备单品 。节庆喜事、社交派对、浪漫约会……人人都爱的香槟是您百搭又有排面的选择!话说酷暑当头,还有什么比冰镇香槟更痛快解乏的饮品吗?