卡瓦 Cava _Cava

卡瓦(Cava)是西班牙的一种起泡葡萄酒，卡瓦的酿造工艺与法国香槟(Champagne)相似，其酒体风格也与香槟酒有许多相似之处。卡瓦属于西班牙DO级别的葡萄酒，使用西班牙本地葡萄品种酿造，常见的有白色卡瓦和桃红卡瓦。

卡瓦(Cava)的起源在过去，卡瓦的名字叫做“西班牙香槟”，1986年，法国香槟产区申请了原产地保护命名酒法，除香槟地区以外，任何地方生产的起泡酒都不能用“香槟”命名。于是西班牙香槟就有了自己的名字“卡瓦（Cava）” 。
【卡瓦 Cava】卡瓦的历史可以追溯到1860s，第一个创始人是西班牙人Josep Raventós先生，Josep Raventós先生当时在西班牙拥有一个酒庄，他去法国香槟产区旅行时，对香槟葡萄酒产生了极大的兴趣，并坚信西班牙的葡萄也可以酿造出很好的起泡葡萄酒，回国后，他在西班牙创立了第一个西班牙香槟品牌，自此西班牙香槟的规模和产量不断扩大。