#美食美刻美天#把我都看饿了，你饿了吗？试试吧，整起来，特别下饭的几道菜家味宫保鸡

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家味宫保鸡
做法
1、胸肉切成1厘米方块，加盐（1/2茶匙），搅拌酒和干淀粉，腌5分钟。葱切成小粒比鸡，切洋葱和生姜到最后。切碎青椒和红辣椒。
2、把大蒜、葱和生姜放入碗中，与盐（1/2茶匙）、糖、米醋、酱油、水和淀粉混合制成酱油。
3、加热锅，倒入油，加入少许芝麻油，同时把油冷入胡椒，直到胡椒香气浓郁，颜色稍暗，放入干胡椒香味中。
4、将鸡块炒至变色。将青椒和红辣椒炒10秒钟。倒入酱汁。在高温下炒1分钟。倒入油炸花生。

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蒜蓉金针菇烤花蛤虾
用材：新鲜虾300克、花蛤300克、蒜10瓣、金针蘑适当、盐适量、糖少量、蒸鱼鼓油一汤匙、米酒一勺子、葱姜片适当；
做法
1.虾清洗，减掉虾须，开背去除虾线；加葱姜片，盐糖蒸鱼鼓油米酒腌渍三十分钟；蒜末尖椒切末；
2.热锅中，煸香蒜末；香气出去，大约这一水平就可以；这般最好是～
3.金针蘑除去根处残渣，清洗，沥干水份，铺平在烘烤盘上。
4.电烤箱左右火两百度，加热；花蛤清洗，水烧开，加豆豆盐，下花蛤。大约一至三分钟，花蛤就基础张口，某些没张口的能够用手指扒开就可以了。干万不可以煮长时间；
5.将腌渍新鲜虾的料汁匀称倒在金针蘑上，并撒上一汤匙蒜末油；
6.随后在张口的虾身上码上蒜末油；
7.由于花蛤沒有腌渍，因此在剩下的蒜末油里加一丢丢盐，搅拌均匀，码到花蛤上；
8.放进加热好的电烤箱中高层，左右火两百度，烤10到十二分鐘，具体时间请依据自身的烤箱温度和食物尺寸决策；
9.最好是，烤个8到10分钟的看一下完善的水平，烤太过就不好吃了。起锅，撒葱段芝麻～享受吧

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咖喱龙头鱼
龙头鱼、盐、面粉、姜、料酒、咖喱粉、芹菜叶
做法
1、首先把龙头鱼去头，拉出肠子，反方向撤掉腹部和背部的鱼鳍，尾巴留着，加一点点盐、生姜片、料酒抓匀，静置半个小时左右即可；
2、然后就是干面粉，鱼身沥干水分，在面粉里滚一圈，因为本身的水分还是会打湿面粉，所以稍待一会儿再全部滚一遍，锅热透下去的油也热透，转中火，放下鱼去炸即可；
3、最后等所有的鱼炸完之后，开中大火，把炸好的鱼再次入锅，撒上咖喱粉和一点点盐，快速翻滚均匀就可以出锅上桌开吃啦~酥脆可口，简单易做的咖喱龙头鱼就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
小贴士
1、火不要太大的原因是为了内里也熟透。家里省油，注意稍微倾斜油锅让尾部也被炸透；
2、金黄酥脆，鱼身因为水分减少一点会稍稍有点缩小，你可以明显看到干粉在表面形成的脆皮。

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砂锅焖鸡爪
食材：鸡爪、大蒜、生姜、大葱、香叶桂皮、八角、料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、食盐
做法
1、准备好的鸡爪，我们首先要将其脚指甲用剪刀给剪掉，等全部处理干净之后，将其用清水清洗干净，装入碗中备用。准备几颗大蒜将其切成片状，适量生姜也切成片，几棵大葱切成小段状，切完后全部装入碗中，然后再往碗中放入几片香叶，桂皮以及两个八角。起锅，锅中倒入适量清水，冷水把鸡爪下入到锅中，并往锅中放几片生姜，一勺料酒去腥，对鸡爪焯水处理，等水烧开后我们用勺子撇去里面灰色的脏沫。