寻味五级名庄——杜卡斯庄园 _五级

波雅克（Pauillac）是梅多克（Medoc）地区四座著名产酒村之一。卓越的风土、三座实力雄厚的一级庄和独特而典型的葡萄酒风格使其名扬四海，成为世界上极具声望的产酒村之一。杜卡斯庄园（Chateau Grand-Puy Ducasse）正是坐落于此的一座五级庄，其出产的佳酿广受好评。

1855五级庄，潜力巨大
杜卡斯庄园拥有悠久的历史。在17世纪中期，阿诺德·杜卡斯（Arnaud Ducasse）购买了吉伦特河（Gironde）岸边的一栋小屋，后来，皮埃尔·杜卡斯（Pierre Ducasse）又陆续购入葡萄园地块，杜卡斯庄园逐渐成型。酒庄在杜卡斯（Ducasse）家族手中传承了约三个世纪，并逐渐发展壮大。在阿德里安·肖韦（Adrien Chauvet）的管理下，酒庄于1855分级中以“阿尔蒂盖·阿诺德-杜卡斯酒庄（Ducasse-Grand-Puy-Artigues-Arnaud）”这一名字被评为五级庄。
杜卡斯庄园建筑
目前，杜卡斯庄园的拥有者为法国农业信贷集团（Groupe Credit Agricole）旗下子公司法国CA名庄公司（CA Grands Crus），该公司于2004年入主杜卡斯庄园，其实力雄厚，在多个知名产区拥有数座酒庄，包括苏玳（Sauternes）一级庄唯侬酒庄（Chateau de Rayne Vigneau）和梅多克中级庄（Cru Bourgeois）碧朗城堡（Chateau Blaignan）等。该公司为庄园的发展提供了重要的人力和物力支持，酒庄的葡萄酒品质不断提高。
名庄环绕，风土尤佳
杜卡斯庄园的葡萄园面积为40公顷，被分成三大主要地块。其中，位于北边的葡萄园与木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）、拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）的葡萄园接壤。园内种植着62%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与38%的梅洛（Merlot），葡萄树的平均树龄为25年。园内土壤主要为波雅克产区典型的砾石土壤，这些砾石不仅能够储存和释放更多的热量以促进果实成熟，还具有良好的排水性，能在降雨过多的时期迅速排干积水，避免葡萄树根部因水分过多而腐烂。
杜卡斯庄园红葡萄酒
强强联手，精益求精
葡萄成熟时均由人工进行采摘，并在葡萄园内进行第一次筛选。葡萄被送往酿造车间后，会再次进行更为精细的挑选以确保酿酒葡萄的品质。酿酒师使用温控不锈钢罐进行酒精发酵，然后选取部分酒液置入新橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），以获得更为柔顺的口感。发酵结束后，葡萄酒会放在新桶比例为30%-40%的法国橡木桶内熟化。
杜卡斯庄园酒窖
如今，酒庄的技术主管是安妮·勒·娜奥尔（Anne Le Naour），她曾在法国葡萄酒业巨擘贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez）先生旗下的酒庄工作数年，酿酒经验丰富。此外，杜卡斯庄园的酿酒顾问是圣埃美隆一级A等酒庄（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classes A）——金钟酒庄（Chateau Angelus）的前庄主于贝·宝德·拉弗雷斯特（Hubert de Bouard de Laforest），这两位葡萄酒行业专家强强联手，共同打造出杜卡斯庄园的品质佳酿。
金钟酒庄前庄主于贝·宝德·拉弗雷斯特
杜卡斯庄园酿造的葡萄酒以香气芬芳、口感丰富和陈年潜力佳而闻名，演绎了波雅克葡萄酒的经典风范。2016年份的杜卡斯庄园红葡萄酒保持了酒庄一贯的优秀品质，获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）92分、《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）93分和《醇鉴》（Decanter）93分的评价。
2016年杜卡斯庄园红葡萄酒
2016 Chateau Grand-Puy Ducasse, Pauillac, France
评分：【JS 92分】【WE 93分】【Decanter 93分】
级别：法国1855五级庄
产区：法国 ? 波尔多 ? 梅多克 ? 波雅克
葡萄品种：赤霞珠60%、梅洛40%
Plus特惠价：￥529（开通Plus特权即享特惠价）
国内现货价：￥659
詹姆斯·萨克林 92分
这是一款优雅、酒体中等的波雅克葡萄酒，散发着醋栗的香气，单宁柔顺，余味活泼。
《葡萄酒爱好者》93分
【寻味五级名庄——杜卡斯庄园】这款酒单宁丰富，风味集中，风格强劲，其中黑莓的风味使其显得更为平易近人。