WE90分卡门萨克，占尽天时地利人和的五级庄佳酿 _卡门

在法国波尔多（Bordeaux）漫长的酿酒史里，名庄不断涌现，其中最知名的莫过于波尔多1855分级（Bordeaux 1855 Classification）中的61家列级庄（Grand Cru Classe）。这些名庄出产的葡萄酒凝聚了酒庄多年的心血与努力，每一瓶都是一件艺术品，是酿酒师的杰作。今天，美乐红葡萄酒网便为大家呈现一款波尔多的五级庄（Fifth Growth）佳酿——2010年卡门萨克古堡红葡萄酒。

2010年卡门萨克古堡红葡萄酒
2010 Chateau de Camensac, Haut-Medoc, France
评分：【WE 90分】【TA 90分】【福斯塔夫杂志 90分】
产区：法国 ? 波尔多 ? 上梅多克
等级：法国1855五级庄
葡萄品种：赤霞珠55%、梅洛45%
国内现货价：￥450（VIP会员享9折优惠价）
1855五级庄，品质之选
关于卡门萨克古堡（Chateau de Camensac）的历史起源，相关的记载并不详尽。除了酒庄现有的城堡建于18世纪之外，人们对这座酒庄的历史知之甚少。不过可以确定的一点是，该酒庄在1855年波尔多列级庄评选中，凭借着一贯的优异表现和不凡的实力，一举拿下了五级庄的头衔。
1964年，西班牙的恩里克·福纳（Enrique Forner）和艾力舍·福纳（Elysee Forner）两兄弟收购了卡门萨克古堡，而恩里克的好友，同时也是法国泰兰集团（Taillan Group）的创始人雅克·梅勒（Jacques Merlaut）则持有该酒庄的少量股权。在接手酒庄之后，福纳兄弟凭借此前在西班牙里奥哈（Rioja）积累的丰富酿酒经验，令这座几近荒废的产业重新焕发了生机。2005年，雅克的儿子让·梅勒（Jean Merlaut）和外孙女席琳·维拉尔-弗贝（Celine Villars-Foubet）接管了卡门萨克，并一直掌管至今。在他们的管理之下，往日单宁稍显粗糙的卡门萨克古堡红葡萄酒也渐渐变得柔顺起来，其品质也得到了进一步的提升。
独特风土，造就不凡
卡门萨克古堡的葡萄园位于波尔多左岸（Left Bank）的上梅多克（Haut-Medoc）产区，这里典型的砾石和粗沙土具有良好的排水性，同时还能反射地面的阳光，有利于葡萄的生长和成熟。不仅如此，酒庄的葡萄园中还有一种橘色的砾石，这种砾石富含铁元素，赋予了酿酒葡萄独特的风味。在独特风土的作用下，卡门萨克古堡红葡萄酒带有梅多克（Medoc）北部特有的矿物风味和佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区的花朵气息。
20世纪中期，在“现代酿酒学之父”埃米耶·佩诺（Emile Peynaud）的指导下，卡门萨克古堡决定在葡萄园里只种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）。这种做法在波尔多并不常见，因为大多数酒庄都会使用三、四个品种进行混酿。时至今日，卡门萨克75公顷的葡萄园里依然只种植了这两个品种，它们的种植比例分别为60%和40%，种植密度为10,000株/公顷。
伟大年份加持
【WE90分卡门萨克，占尽天时地利人和的五级庄佳酿】2009年，卡门萨克的采收工作刚刚结束，一场大雨便倾洒在这片贫瘠的土地上。寒冬过后，2010年的春雨袭来，给园中的梅洛葡萄藤造成了一定的影响。夏季伊始，天气炎热。8月昼夜温差大，雨水不足，致使人们开始担心会出现干旱的情况，幸而9月初迎来了持续几天的大雨。9月29号，卡门萨克开始采摘梅洛，待到10月11号才开始采收晚熟的赤霞珠。
总的来说，2010年可谓是波尔多近20年里最优秀、最具潜力的年份之一，而且在《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）公布的年份报告中，梅多克产区的2010年份获得了99分的近满分评价。
顶级酿酒顾问倾情加盟
2007年，全球极具影响力的酿酒师埃里克·博赛诺（Eric Boissenot）接任“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland），成为卡门萨克古堡的现任酿酒顾问。在顶级酿酒师的指导之下，卡门萨克古堡出产的葡萄酒品质自然也相当出众。
图为不同年份的卡门萨克古堡红葡萄酒
2010年卡门萨克古堡红葡萄酒采用55%的赤霞珠和45%的梅洛进行酿造，在橡木桶中经过长达18个月的陈酿，成酒色泽深邃，散发着红色水果和新鲜木材的芳香。倒入酒杯中轻轻摇晃后，酒液的香气便会愈发浓郁，同时还会释放出胡椒的气息。细细品味，便可感受到如天鹅绒般柔和的单宁和饱满的酒体，还能一品酒款独特的皇家安樱桃（Royal Ann Cherry）和黑胡椒的风味。值得一提的是，这款酒还获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）、《福斯塔夫杂志》（Falstaff Magazine）以及葡萄酒大师蒂姆·阿特金（Tim Atkin MW）给出的90分好评。