『顶厨速递』教你2道养生食谱一锅出，开胃又下饭，老少皆宜，清明过后本期导读：清明过后

本期导读：清明过后，教你2道养生食谱一锅出，开胃又下饭，老少皆宜
一个人也要好好吃饭呦！清明过后，小编教你2道养生食谱一锅出，开胃又下饭，老少皆宜！别再说一个人煮饭很麻烦，用这台微电锅（或电饭锅）加上内附的蒸盘，只要40分钟，煮饭的同时菜也一起做好啰！回家花几分钟把材料准备好，一个钟头内就可以享用小编特制的「野菇鸡肉炊饭」和「清蒸鲷鱼片」了。里头有鱼、有肉、有菇、还有一点蔬菜，就算是一个人，轻轻松松也能吃到像样的一餐。

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「微电锅一锅两菜」
差不多需要这些东西：
野菇鸡肉炊饭：
鸿喜菇1/4包、金针菇1/6包、胡萝卜适量、去骨鸡腿肉1/3副、白米100g、豌豆适量、玉米粒适量、日式酱油1大匙（15ml）、味醂1大匙（15ml）、水约6大匙（90ml）
清蒸鲷鱼片：
蛋豆腐约1/4盒、姜片4片、鲷鱼片约1/2片、葱丝适量、酱油1小匙、米酒1小匙、麻油1小匙
「微电锅一锅两菜」差不多是这么做的：
Step1.准备野菇鸡肉炊饭
野菇鸡肉炊饭的材料都写在名称上了，就是要准备各式各样的菇、鸡肉、还有米饭，再过来就是些配色用的蔬菜，让颜色看起来更丰富。

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菇类的部分，我们用超市一定会有，而且保存期限还满长的鸿喜菇和金针菇。因为是一个人份的，只要各买一包，就足够做四五次野菇炊饭了。剩下的蔬菜，像是红萝卜、豌豆、玉米粒等都是配色用的，想偷懒的可以直接用冷冻三色蔬菜就行，要不然就花点时间把可以切条的切成条状，配合菇类的形状。

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【『顶厨速递』教你2道养生食谱一锅出，开胃又下饭，老少皆宜，清明过后】再过来是当主角的鸡肉。这里我们用油脂比较丰厚，比较耐煮的去骨鸡腿肉，大概1/3副切丁就够用了。如果当天去骨鸡腿缺货，拿其他部位的鸡肉切丁也是OK的。

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主要材料准备好之后，洗100g的米（米杯七分满），放到微电锅的内锅。铺好白米后，放上切丁的鸡腿肉，撕开的鸿喜菇和金针菇，红萝卜丝，再放一些配色用的豌豆和玉米粒。最后，加上1大匙日式酱油， 1大匙味醂，还有6大匙水。味道可以依照喜好和酱油的咸度去调整，总之液体的量大约是120ml左右就对了。这个样子我们的野菇鸡肉炊饭就准备好啰！
Step2.准备清蒸鲷鱼片
除了饭之外，电锅附上的蒸盘还可以同时再做另外一道菜，所以也不妨给自己加道菜，来做个清蒸鲷鱼片。

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清蒸鲷鱼片的准备还更简单，先切几片蛋豆腐垫底，然候垫上几片姜片，放上台湾鲷鱼片（大概半包），最后再放上葱丝。主要的材料放好后，浇上1小匙酱油、1小匙米酒、还有1小匙麻油，这样就准备完成了。

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Step3.放到电锅煮
饭和菜都准备好后，就可以放到Recolte微电锅里去蒸了。这颗微电锅和一般的用法差不了多少，外锅也要记得加水。

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微电锅里头有一条200cc的刻度线，先把水加到这条线。再过来，把电锅内锅放进去，再放上蒸盘，盖上锅盖，用基本模式去煮40分钟。