#舌尖学问#清脆虾仁，美味蛋包饭的做法这几道家常菜的做法，可乐鸡翅可乐鸡翅原料：鸡翅中

可乐鸡翅

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原料：鸡翅中，可乐，八角，料酒，姜，葱段
做法：
1、鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水分。锅内放少许油烧热，放入鸡翅。
2、煎至外皮两面泛黄。倒入可乐没过鸡翅即可。加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。炖至汤汁浓稠即可。

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清脆虾仁
材料：莴笋1根、基围虾150克、朝天椒1个、杭椒1个、色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺
【#舌尖学问#清脆虾仁，美味蛋包饭的做法这几道家常菜的做法，可乐鸡翅】做法：
1.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎
2.坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩) ，盛起
3.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放，保持鲜嫩感)

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美味蛋包饭
材料:米饭，鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，洋葱，玉米粒，食用油，番茄酱，咖喱粉，食盐，火腿
做法
1.准备好所有的材料后，将胡萝卜，黄瓜，火腿，洋葱全部切丁，接着热锅起油，在锅中倒入适量的食用油，先把洋葱丁放入锅中炒香。
2.洋葱炒香后再放入其他切好丁的食材加米饭一起炒，将米饭炒散后加入番茄酱，食盐，咖喱粉调味炒匀，炒好后用盘子装上备用。
3.接着打一个鸡蛋放少许的食盐调成蛋液，重新起锅，锅热后倒入适量的食用油，小火将蛋液煎成薄薄的蛋皮，蛋皮煎好后将之前炒好的米饭放入蛋皮上包裹起来，在蛋皮面上挤一点番茄酱就可以了，记住米饭不要放太多，可以多煎几个蛋皮。
荷叶糯米鸡

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材料
糯米、鸡腿、腊肠、干香菇、荷叶、盐、糖、蚝油、生抽、白胡椒粉、油、葱、姜、料酒
做法
1、提前浸泡糯米、香菇、荷叶、将鸡肉、腊肠切块。
2、糯米洗净滤水，加入适量油，放入蒸屉，铺平，戳洞，蒸约45分钟至柔软。
3、用盐、糖、蚝油、生抽、芝麻油、热水调成汁，倒入刚出锅的糯米中，用手抓均匀。
4、锅内放入少许油，煸炒葱姜至喷香，去葱姜留底油，下鸡肉丁炒至变白，加料酒，煮沸，倒入调料汁，翻炒均匀。
5、依次放入香菇丁，香肠翻炒均匀，淋入芡汁，收汁。
6、将两张荷叶表面相对，先铺一层饭，放入适量馅料，再压上一层糯米饭，用荷叶包紧，放入蒸笼蒸约30分钟即可。