[大众健康]家里粮食和食品太多也是负担！怎么存这里有答案( 二 ) 受全球新冠肺炎疫情影响

苹果、柑橘类水果相对耐储存，室温储存也可。
草莓、葡萄、黑莓等浆果类水果跟叶菜一样鲜嫩多汁，且营养丰富极易腐败，需要放入冰箱冷藏。
有些食材要避光

文章图片
蛋奶类食物富含蛋白，极易腐败变质，在高温的季节尤甚。最好的方式就是放入冰箱保鲜。
而食用油易受光照和气温影响，应将其存放于避光干燥的地方。油脂性坚果如瓜子、核桃、开心果等的保存道理也一样。
有害物质要提防

文章图片
我们对食材的存储不仅要求预防食物腐败，防止营养成分流失，还要预防有害物质的产生。
这里我们说下硝酸盐，它广泛存在于自然界中，包括我们的各种食材，尤其是各种叶菜类蔬菜和水果里。
硝酸盐可以在硝酸盐还原菌的作用下生成亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内与胺类物质经过复杂的生化过程可生成亚硝胺，而亚硝胺是致癌物质。
食材越不新鲜，就越会产生亚硝酸盐。所以，保证新鲜食材摄入，是我们应该追求并保持的好习惯。
【[大众健康]家里粮食和食品太多也是负担！怎么存这里有答案】事实上，掌握一些食材存储的技巧并不难，千万不要忽略饮食模式和习惯对家人健康的影响。面对节奏纷乱又充满各种追求的生活，希望大家能静下心来，把做饭当做一种修行，将营养均衡的健康理念真正融入日常生活中。