[大众健康]家里粮食和食品太多也是负担！怎么存这里有答案受全球新冠肺炎疫情影响

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受全球新冠肺炎疫情影响，
国际粮食价格上涨。
“即使国内疫情严重时期
也是米面无忧，
更没有必要囤粮食。 ”
这是4月4日，
国务院联防联控机制
就做好疫情期间粮食供给
和保障工作情况新闻发布会上，
农业农村部的最新消息。
其实，无论囤粮与否，
食材的家庭存放，
都是老百姓需要了解的话题。
健康合理的食品存储方式，
不仅关系到食物的营养保鲜，
而且与食品安全密切相关。
就目前大多数家庭来说，食物存储的地方主要在冰箱、阳台和厨房。
冰箱低温保鲜，阳台通风干燥，厨房则作为食材到佳肴的中转站。
有些人习惯一股脑把食材扔入冰箱，然而冰箱可不是“万能箱” ，有些食物并不适合放入冰箱。阳台通风干燥，但也不该成为家里的杂货铺。
那么，各类食物应该怎样存储呢？
通风干燥处放五谷杂粮

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有些人喜欢将五谷杂粮直接装入布袋，放在冰箱的冷藏室中，以为这样可以延长保质期，其实不然。
粮食和豆类在冰箱中会吸潮，且霉菌能够耐受冷藏室的低温。时间久了，粮食和豆类也有发霉的危险。
如果在冷藏室中存放五谷杂粮，必须先把粮食、豆子等装进不透水的袋子，密封之后再放入冰箱。
但最好的方式，就是将其存放于通风干燥的地方。同时建议大家在购买粮食的时候，优先选择抽真空的小包装，方便短时间内取用。
还有一个小妙方推荐给大家：将花椒、菌香、生大蒜用纱布包好放在粮食上，也可用姜、八角、山苍子等含有挥发性气味的植物放在粮食上，可驱虫防虫。
有些肉也不需要放冰箱

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熟肉类食品可以在冰箱保鲜盒中存放两三天，而腊肉、香肠也可以放在冰箱外的干燥凉爽处。
鱼、生肉类要分装整理成一次能吃完的量，放入冷冻室。这样可使肉类食材存储相当长的时间，但并不代表冷冻肉制品就一直安全可靠。
因为有些腐败细菌可以在低温状态下存活并繁殖，时间过长也会造成肉类腐败。
同时，解冻的时候，可提前一夜取出，放在冷藏室中。这样既避免损失营养，减少微生物繁殖，提高食物安全性，又能保持解冻均匀，保持味道和口感。
需要注意的是，生肉、熟食、蔬菜等必须分开储藏，不要放在同一层、同一个抽屉或同一个保鲜盒当中。
根、茎、叶、菌不一样

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蔬菜种类极其丰富，可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类、菌类等，其存储特点有所不同，不能一概而论。
叶类、瓜茄、鲜豆、菌类蔬菜大多娇嫩多汁，营养丰富，容易腐败，是最适合冰箱冷藏的一类食物。在存储前，需用保鲜膜包裹后再放入冰箱。
土豆、红薯和山药等根类食材富含淀粉，将其放入冰箱内容易使淀粉转化为糖，影响口感质地。最好的办法是，根据个人家庭环境将其存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒。
长期存放时，可以将土豆与苹果放在一起，对防止土豆生芽有一定作用。
热带水果忌冷藏

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香蕉、芒果、菠萝等热带水果最好不要放进冰箱，干燥通风就好。