[美家美宿]爽口解馋零食，酸辣美味停不下来，【泰式柠檬凤爪】的做法+配方
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柠檬凤爪的用料
柠檬1只 ， 小米辣2个 ， 香菜少许 ， 大蒜5 ， 6瓣 ， 鸡爪4只 ， 尖椒半个 ， 洋葱半个柠檬凤爪的做法
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步骤1
鸡爪四只 ， 冷水下锅 ， 煮10分钟
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步骤2
小葱 ， 小米辣 ， 洋葱洗净备用
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步骤3
柠檬表皮用盐搓洗后切片
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步骤4
煮好后减掉指甲 ， 过凉水 ， 一直冲到水里没有油花放在盆里 ， 水过鸡爪冷藏1小时后拿出剔骨的时候在鸡爪的背部大骨上和每个小爪上划一刀慢慢拿出骨头
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步骤5
脱骨后的样子 ， 再次用凉水冲净
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步骤6
所有配料切好备用
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步骤7
鸡爪切碎 ， 加入在切好的所有配菜中加入白醋 ， 生抽 ， 糖 ， 盐 ， 蒜末 ， 鸡精拌匀后放入冰箱冷藏1小时后装盘前加入香菜段就可以了
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步骤8
泰式酸辣凤爪柠檬凤爪的烹饪技巧
这个凤爪好吃的关键 ， 就在于冲水的这一步 ， 一定要冲到完全无油花 ， 爪爪冲好了 ， 你想怎么拌都会好吃 ， 才会有Q弹劲道的口感 ， 如果你就是不会掌握调味 ， 那切好配菜后加入蒜蓉辣酱拌着吃 ， 都是完美下酒菜 ， 怕浪费水不要做这道菜呀～
【[美家美宿]爽口解馋零食，酸辣美味停不下来，【泰式柠檬凤爪】的做法+配方】作者：小桃厨房
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