#健身#健身饮食篇：看完你不可能不懂健身饮食 |饮食|减肥|

想要健身减肥的人，都知道“三分练，七分吃”的道理。但大多数营养书都列出了一长串要遵守的规则：吃这个，不能吃那个，过了饮食时间段坚决不能再进食……这样的规则让许多人都难以坚持下来。

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看着别人轻轻松松就能保持好身材，而自己却挣扎着才能保持体重，难道这真的是基因问题吗？其实，掌握营养学基础知识，你也可以吃出好身材！
热量
能量平衡是营养饮食最重要的组成要素。能量平衡，即热量摄入与热量消耗要一致。能量是否平衡决定了体重将减轻、保持不变还是增加。

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在健身减脂的时候，有的人严格遵循食物清单，抛弃垃圾食品，甚至不吃水果和奶制品，断绝任何脂肪来源，他们认为这样做更有利于减肥。
实际上，如果你控制了热量的整体摄入量，食用了足够的蛋白质，那么你就可以在减少摄入垃圾食品的同时减少身体脂肪量。
营养素
我们在关注总热量的同时，还要注意日常饮食中摄入丰富的营养素，这对于确保摄入足够的营养至关重要。能够分解产生热量的营养素包括蛋白质、碳水化合物和脂肪，下面就来了解一下。
蛋白质
从根本上说，膳食蛋白对于催化生物化学反应、促进 DNA 修复、维持细胞的结构和功能完整性等都非常重要。那么，蛋白质对健身爱好者有什么作用呢？

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有证据表明，蛋白质可以增强食物的生热作用，即消化食物所需的能量，并为组织生长提供充足的原料。
从减肥的角度来看，摄入大量的蛋白质加上持续的运动，可以在热量不足的情况下改善身体成分，让身体脂肪消失，而基本保留肌肉。

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另外，活跃的、进行抗阻力训练人群摄入蛋白质，可以帮助肌肉修复和适应运动刺激。
肉类、家禽、鱼、蛋和奶制品等都是蛋白质的来源，以下是蛋白质含量较高食物：

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注：1 盎司 =28.3 克， 1 千卡 =4.18 千焦
碳水化合物
一直以来，碳水化合物一直被认为是减脂的头号公敌，像面包和松饼这样含有简单碳水化合物的食物，很容易被减肥的人拒之门外。但其实只要你控制总热量，就不会阻碍你的减脂计划。

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碳水化合物是身体的主要能量来源，一般来说，你的身体越活跃，消耗的碳水化合物就越多。
以下食物都含有碳水化合物：

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注：1千卡=4.18千焦
脂肪
脂肪可以为身体储存大量热量，对正常的生理功能，尤其是睾丸激素的分泌至关重要，脂肪还有助于维持体温，缓冲外界压力并保护内脏。
高脂肪食物往往非常美味，所以我们必须注意自己吃了多少，以免摄入的热量飙升。而适量的摄入可以减少胃排空，增加饱腹感。

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