Q：擀面杖捣捶环节是否可以使用厨师机？
A：老师没有使用厨师机操作 ， 具体可行性需要尝试 。 原理上有些不同 ， 厨师机是为了让面团上筋度更劲道 ， 但是糯米的过程是为了让它更顺滑 。
Q：如何保存糯米糍能保持软糯的口感？
A：保鲜膜或者保鲜盒密封 ， 天气凉爽可以室温保存 ， 天气炎热的话需要冷藏 。

文章图片

文章图片
老师往期作品

文章图片

• 烘焙小瓜爱美食清脆爽口 营养健康 夏季开胃菜 快手下饭 简单又方便，凉拌西葫芦
• 泰羊妈妈家庭烘焙发朋友圈都说太有才了，其实做法很简单，我把馒头做成草莓的样子
• 烘焙美食.简简单单的，鲜美至极，辣味适中，好零食
• 贝壳帮DIY烘焙配方翻糖学习社区蒸一蒸，零失败！原来网红焦糖奶油布丁这么简单！，免烤箱
• 一起烘焙TB个个开花,蓬松暄软，一学就会，保证成功，一次发酵红枣开花馒头
• #安琪酵母烘焙之家#普通吐司秒变会biu汁的网红漏奶华，漏了漏了！只加一步
• #吃记#无需烤箱，Q弹软糯，好吃不上火，春日最爱小甜点
• i烘焙■| 喜欢蛋糕卷，就不可能拒绝这款甘那许香蕉卷，温故知新
• 『君之烘焙TB』要做漂亮的樱桃挞，樱桃季节
• 安琪酵母烘焙之家@超省心早餐，15分钟吃到嘴，简单到不可能失败