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芒果控不可错过哦 饼皮用1个整蛋和两个蛋黄做出来颜色会比较深比较好看 5个中等大小的芒果 ， 有些多了 最后一层可以用两个饼皮叠加 ， 表面更加平整 ， 颜色也更加均匀好看芒果千层的用料
饼皮低筋面粉100g ， 鸡蛋2个 ， 牛奶250ml ， 黄油20g ， 细砂糖30g ， 夹层淡奶油300g ， 砂糖30g ， 芒果5个芒果千层的做法

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步骤1
备好食材

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步骤2
我用了1个鸡蛋两个蛋黄 ， 加入牛奶搅拌均匀

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步骤3
黄油隔水融化加入 ， 筛入低筋面粉 ， 搅拌至细腻无颗粒状态 ， 过筛一次 ， 或者放冰箱冷藏1个小时更好

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步骤4
用不粘锅小火 ， 1勺面糊 ， 转动锅让它自然流动成一个小圆饼

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步骤5
或者家用平底锅 ， 刷一层薄薄的油也可以 ， 用了这个平底锅刚开始就刷一次油 ， 像做煎饼一样 ， 一勺面糊 ， 用勺背快速给它晕染成一个圆 ， 后来做完都没再刷油 ， 可能是因为有黄油

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步骤6
饼不用翻面 ， 小火烘至表层凝固有些起泡就可以了 ， 饼皮之间我用了油纸隔开了 ， 用摊煎饼的手法做出来的饼还是挺圆的

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步骤7
饼皮做好后放冰箱降温 ， 开始削芒果 ， 5个芒果 ， 另一个没有出镜

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步骤8
削好皮 ， 用小刀从上往下轻轻一刮就是一层薄片

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步骤9
奶油加细砂糖高速打发

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步骤10
底层铺一张饼 ， 放上奶油 ， 铺一层芒果 ， 再来一层奶油 ， 都是薄薄的一层

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步骤11
来一张饼皮盖上

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步骤12
如此循环往复 ， 直至奶油用完 ， 用了八个饼皮吧 ， 剩下的饼皮可以卷菜吃 ， 单独吃都好吃

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步骤13
做好后放冰箱冷藏2个小时更好 ， 不过我们都迫不及待吃了一半

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步骤14

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