不老养生堂：再考考你会不会吃野菜！，带你认识沧州本地的野菜草长莺飞四月天拿着镰刀把菜剜择择洗洗

草长莺飞四月天
拿着镰刀把菜剜
择择洗洗上砧板
花样吃法任君选
本篇图文信息是南皮发布小编搜罗来的
算是科普
首先，认识野菜
曲曲菜

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曲曲菜生长在比较盐碱的土地上，是咱们南皮特色的野菜，它含有大量维生素、钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等营养成分，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。

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吃法推荐：曲曲菜蘸酱
曲曲菜是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称，用洗好的曲曲菜蘸酱，那真是别有一番滋味！
阳沟菜

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阳沟菜，学名蒙古鸭葱，只生长于盐碱干旱地区，是咱们南皮特有的野菜。全株含白色乳汁，破损后流出，具有牡蛎的气味，可作为健身减肥的保健蔬菜食用。

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吃法推荐：阳沟菜蘸酱
阳沟菜吃法也特别简单，用清水洗净，配上酱料，吃起来特别新鲜可口。
黄you菜

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黄you菜又称黄蓿菜，是南皮这片土地上生长的最有特色的野生植物，汁多味美有“素菜之珍”的美誉，具有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。

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吃法推荐：凉拌黄菜
用新鲜的黄菜加上香油、蒜泥、味精等调味料拌好，绿油油、软乎乎的，口感很好。
婆婆丁

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婆婆丁学名蒲公英，在咱们南皮叫婆婆丁，有清热解毒、消肿利尿等功效，一般生长在道路两边或大沟周围，挖婆婆丁也得有十足的技能，下刀要深，不然会挖散，想要寻摸个头大的婆婆丁，一定去有干枯树叶的边上，这是经验！一般人我不告诉他！

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吃法推荐：婆婆丁蘸酱
将婆婆丁鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口，能清热解毒败火，是野菜中的佳品。
摘蒜

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摘（音）蒜又称野蒜，薤白、小根菜，呈不规则卵圆形，表面黄白色或淡黄棕色，底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道，有通阳散结、行气导滞的功效，常食对降低血糖有益。

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吃法推荐：摘蒜炒鸡蛋
用摘蒜炒鸡蛋，香气扑鼻，葱绿伴着嫩黄，看着赏心悦目，吃着更是香嫩可口，吃上一口满嘴生津、回味无穷。
荠菜

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荠菜含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及矿物质，营养丰富，药用价值极高。荠菜中的谷氨酸是味精的主要成分，因此荠菜气味清香甘甜，能刺激食欲。