「舌尖学问」教你在家做，手不沾面，蓬松暄软，特好吃，想吃大米糕别再出去买春天

春天，我的米饭从来不煮粥，筷子搅拌，又甜又软，比面包还好吃！说到米糕，大家都吃过了。米糕是米饭做的。它们尝起来又香又软。它们还有淡淡的米香。它们比馒头做主食要好。如果它们是小吃，它们比面包更开胃！平时在家休息的时候，我会做一些大米糕吃，因为我在家做的大米糕里面不放任何添加剂。它们尝起来又甜又软，比我买的好吃！

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如果你想吃米糕，不要出去买。我会教你怎么在家做的。非常好吃！其实，做大米糕的方法很简单。有许多朋友不得不揉面条。一句话，有很多步骤。今天我教你一个简单的方法。我们不需要用手碰面条，用筷子搅拌，然后在锅里蒸。米糕又香又软，不会塌下来的。一句话，我们在家做的比现在买的好，我会告诉你做年糕最详细的方法。喜欢吃年糕的朋友，不要再出去买了。有空就在家里坐吧！

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准备300克米饭做年糕。首先，清洗干净，然后在水中浸泡5小时（或过夜）。浸泡后，将米饼中的水倒出，倒入蒸煮机中，加入350毫升纯牛奶，打成精巧的米糊。把米糊倒进碗里，加入3克酵母和30克白糖（白糖的量视你的口味而定），先用筷子拌好，再加入80克面粉，拌成细嫩的糊状物（糊状物可以稍厚一点，但不能很薄），盖上一层保鲜膜，醒来时要比原来大一倍。

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准备适量红枣做年糕，洗净，取出红枣仁，切成小块，放入米糊中，用筷子搅拌（尽量不要打圈，以免起泡），准备好几个小碗，在底部和边缘刷上一层油，倒入米糊，倒满8分钟左右，盖上一层保鲜膜，然后第二次醒0分钟，然后撒上一层葡萄干、黑芝麻，用冷水蒸，用水蒸25分钟，时间关火，用文火煮5分钟出锅，稍微吹气一会儿脱模。

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年糕[注意事项]首先：将大米在水中浸泡5小时（或过夜），然后倒入蒸煮机，加入一些纯牛奶，打成精巧的米糊。记得把米糊打得更嫩一点。第二：在米糊中加入少量面糊。米糊有点粘，但不可能很薄。第三：起床后，把米糊翻一翻，倒进一个小碗里，撒上你喜欢的干果，最后放进锅里蒸。

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【「舌尖学问」教你在家做，手不沾面，蓬松暄软，特好吃，想吃大米糕别再出去买】年糕是年糕中最精细的方法。你学会了在家做年糕吗，它又甜又软，没有任何添加剂，对你的家人，特别是对家里的孩子，营养又健康，尽量在家里做一些零食吧！如果你喜欢这个大米糕，记得先把它收起来，有空在家吃！