#做饭小七七#换种新做法，营养好吃不油腻，比馅饼好吃，韭菜盒子不要煎了韭菜盒子不要煎了

韭菜盒子不要煎了，换种新做法，营养好吃不油腻，比馅饼好吃
在生活中人人离不开面食，有时候吃馒头，有时候吃包子，有时候吃馅饼，这些都是我们每天必须吃的主食。但是老是3样吃来吃去会不会吃腻了？所以我们今天改善伙食，做一个好吃的。

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韭菜盒子大家都知道吧！和馅饼差不多，但是比馅饼好吃，馅饼吃起来有点油腻，相反韭菜盒子吃起来清淡可口，好吃不油腻。周末回老家，妈妈给拿了点韭菜带回来，韭菜非常新鲜，是我们小院子里自己种的，每年的夏天家里都会种韭菜，家里人喜欢吃，因为韭菜有很高的营养。富含丰富的维生素，铁，钾等营养元素，多吃韭菜可以补铁补维生素。建议大家平时多吃点韭菜，对身体是很有益处的。

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今天看到冰箱里的韭菜，愁着怎么吃的时候，突然想到了韭菜盒子。所以今天就做韭菜盒子，在我小的时候，经常吃妈妈做的韭菜盒子，我吃过，也见过妈妈做过，所以我也会做。妈妈做的韭菜盒子不是煎的而是放在锅内蒸的，因为煎的东西太过于油腻了，所以我家从来都是蒸着吃，蒸的韭菜盒子好吃不油腻，口味比较清淡。我们全家人都喜欢，而且做法很简单，下面是做法，感兴趣的朋友可以在家做做看。夏天，我家隔三差五做它吃，皮薄馅多又软和，全家人都爱吃。

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【食材】：韭菜，面粉，鸡蛋，粉条，食盐，十三香，香油。
【做法】
1、碗内倒入适量的面粉，再倒入适量的凉水和面，边倒水边搅拌，这样才好掌握面的软硬程度，搅成棉絮状的时候，下手揉成一个中等软硬光滑的面团，醒面半小时。

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2、准备一把红薯粉条，用热水泡15分钟，使粉条变软。再炒点鸡蛋碎，放在碗中备用。把韭菜洗干净，控干水分。把韭菜的老根去掉，把韭菜切碎，装到盆中备用，泡好的粉条切成小段，和韭菜放在一起，再淋上一些油，接着放上炒好的鸡蛋碎，适量的食盐，十三香，最后再加入一点香油，再次搅拌均匀，馅料就做好了。

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3、醒好的面团放在案板上直接揉成长条，分成大小相同的小面剂。取其中一个面剂子用掌心压扁，擀成一个圆皮，越薄越好，再在面皮上放上调好的馅料，摊均匀，边缘处留一点，从底部边卷边按压，把两头捏实，再反过来，再从头卷起来，这样可以增加饼的层次。
4、凉水上锅，摆在刷好油的铁篦子上，开大火烧开蒸上15分钟，时间到以后关火直接打开锅盖，稍微放凉以后就可以出锅了。

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【#做饭小七七#换种新做法，营养好吃不油腻，比馅饼好吃，韭菜盒子不要煎了】小贴士：
1、切好的韭菜先淋点油，再放盐，这一步很关键，是为了防止加盐之后韭菜腌出水分。
2、我们在做菜盒子的时候，一定要把两头捏紧实，否则两头露馅就不好看，也不好吃了。
3、在上锅蒸菜盒子的时候，我们要在铁篦子上刷点油，或者铺一层湿布，就是为了防止菜盒子粘在篦子上。