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这个菜小时候家家户户都吃 ， 做粥下饭香掉眉毛 。 芥菜疙瘩秋冬季节才会收获 ， 特别便宜 ， 我们这里市场上菜3毛钱一斤 ， 很适合做咸菜 ， 做法也很简单 ， 5毛钱做一瓶 ， 想吃就挑一些出来 ， 方便下饭 。 芥菜疙瘩含有维生素 ， 这样做来吃还可提神醒脑 ， 解除疲劳 ， 明目和祛风散寒 ， 冬季常吃预防感冒不生病 。

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材料：芥菜疙瘩2个 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 花生油 。
做法：

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1 ， 芥菜疙瘩洗净 ， 晾干 。

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3 ， 把芥菜疙瘩切成丝 ， 如果切不细也可以用擦丝器来擦成丝 。

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4 ， 葱 ， 姜切丝备用 。

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5 ， 锅里放入花生油 ， 入葱姜丝煸炒出香味 。

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6 ， 倒入芥菜丝大火稍微煸炒 ， 加盐调味 。

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7 ， 翻炒均匀 ， 直接出锅 ， 放到容器里 。

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8 ， 盖上盘子 ， 焖着 ， 直到凉透 ， 芥菜的辣味就有了 ， 如果炒的太熟 ， 辣味再焖也不会有的 。

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9 ， 随吃随取 ， 很方便呢 ， 放入冰箱吃一周不会坏 ， 我们老家这样做了 ， 叫做焖菜 ， 焖出的辣味 ， 和芥末有一拼 ， 绝对的提神醒脑 。

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峰儿话语：
【[猪猪王者]有芥末的香味, 过去家家户户都吃, 香掉眉毛，这菜5毛钱炒一罐,】芥菜丝不要太细 ， 炒制的时候一翻就好 ， 不要炒的太熟 ， 不然焖不出辣味 。 这款小菜做粥最棒 ， 很适合冬季 ， 可祛风散寒 。 感谢阅读我的文章 ， 每天都会不断更新 ， 有省时早餐 ， 中餐 ， 各种面点 ， 烘焙 ， 果酱 ， 冰糕 ， 甜点等等 ， 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~

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