「健康王医师」早餐吃得太素,容易得病？最全早餐攻略!这样吃才对！快进来看看 “一日之计在于晨

“一日之计在于晨，早餐一定要丰盛。 ”这个道理我们都懂，但是往往由于上班时间紧、工作应酬多或者其他原因而不重视早餐或吃错了早餐。长此以往，这种不良的生活习惯，会导致身体疲倦、各种慢性疾病发生。
【「健康王医师」早餐吃得太素,容易得病？最全早餐攻略!这样吃才对！快进来看看】不吃早餐或吃得太晚都不行

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研究表明如果不吃早餐，大脑会释放出需要高热量的信号，导致中午需要吃更多的东西。很多人在中午饱餐一顿之后，坐在电脑前开始了忙碌的下午工作，有的人则加班到深夜，直到感觉饿了，才点了外卖吃晚餐；有的人则由于中午吃多了，以减肥的名义把晚饭直接省略。以上行为，将有可能导致你过早地加入到“三高”人群的队伍，甚至有50%的风险会得心肌梗塞。另外，如果长期不吃早餐会使得体内胆汁无法排出，形成胆结石。胃炎和胃溃疡等慢性疾病在该类人群中发病几率也是很高的。还需注意，早餐不能吃得太晚。早上7点~8点，正是我们的肠胃“苏醒”分泌胃酸和消化酶的时刻，如果你还在酣睡，就会损伤胃肠道黏膜。另外，前一天的最后一餐和早餐的间隔时间不要超过十二小时，否则会引起低血糖、缺氧和供血不足等。人就会觉得很疲倦，长久养成这样的习惯，对于大脑和心脏损伤很大。吃错了早餐伤身体

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首先，早餐不是吃饱就行。以下几种“代餐”不可取，比如，用水果替代早餐，这样做会导致蛋白质缺乏，使人的精力受到影响；用零食饼干等替代早餐，多数零食都是比较干的，起床后我们的身体处于缺水状态，所以，这样的方式会影响胃肠吸收；用方便面做主食，如果长期这样吃，会因为里面油脂太高，影响肠道吸收功能。其次，避免空腹吃三样东西。比如，菠萝，空腹吃菠萝比较伤胃，里面酵素含量高。空腹喝醋和空腹吃香蕉的方法同样不可取。最后，传统小吃——豆腐脑尽量少吃。虽然我们健康的早餐选择是在豆类、鸡蛋和奶类任选其二搭配就可以，但是，因为传统豆腐脑的卤制作中含盐量比较高。经常以此为早点，不符合我们低盐健康饮食的标准。

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早餐一定要吃“油”？众所周知，胆是身体重要的消化器官，太油腻的食物会影响胆的运化功能，为什么早餐要适量吃点油才好呢？因为，胆汁能促进脂肪的消化和吸收，而胆囊需要小肠内有高脂肪或高蛋白食物时，才会分泌胆汁。因此，若早餐缺乏脂肪和蛋白质，胆囊就无法排出胆汁，久而久之，可能会诱发胆囊炎。因此，早餐应该吃点“油” ，比如切几片肉佐餐或喝上一碗青菜瘦肉粥。

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如果是素食主义者，除了选择豆制品之外，可以在富含膳食纤维的蔬菜中放一勺山茶油或橄榄油，都是帮助胆汁排出的好办法。另外，每天早晨可以吃一把坚果，如榛子、核桃、杏仁、腰果等。坚果内含有对人体有益的镁、钙、钾等微量元素，其中亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸有利于心脏健康。在主食方面，可以选择五谷和糙米类的高膳食纤维的食材。现代人往往并不缺蛋白质、脂肪等为身体提供能量的营养，而类似膳食纤维、水等代谢能量的营养是最缺乏的。如果没有时间熬粥，那可以选择一些冲食简单的代餐也可以，比如芝麻糊、麦片、黑米粉、莲子薏仁粉、南瓜粉等等。