#情感雅惠#脆爽好吃，预防冠心病，早吃早受益！，春天这野菜是个宝贝说到藕杆

说到藕杆，我们都知道这是荷叶的花柄，但同时它也是一道特别美味的菜品。在古代藕杆可是一道特别好的药材呢！很多中医典籍中对其功效都有记载，比如《随息居饮食谱》就明确记载：藕杆有通气舒筋，升津止渴的功效。按照现代医学的说法，藕杆可以当作收敛药和解毒药。

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生藕具有清热解渴、止血化痰的功效，可治疗肺炎、肠炎、肺结核、女性崩漏等症。藕煮熟后，性由凉变温，有养胃滋阴、益血止泻的功效。适合食欲不振、肺病、肠炎患者以及中老年人多吃一点。

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中国各地著名的藕品有苏州的荷藕，品质优良，在唐代时就列为贡品。其藕有″雪藕″之称，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪与鸭梨媲美，诗人韩愈曾有″冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊″之赞。

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对于冠心病高风险人群而言，可用莲藕海带粥预防冠心病，水发海带、莲藕洗净切碎，再将粳米洗净，一起放入锅内，加水适量。用旺火烧开后，改用文火熬煮成粥。适用于冠心病、高血压患者食用。

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【#情感雅惠#脆爽好吃，预防冠心病，早吃早受益！，春天这野菜是个宝贝】对于经常熬夜的人来说，不妨喝些莲藕老鸭汤，将藕洗净去皮，再切成块状；鸭肉切成块，水焯。沙参、百合水泡，换水两遍；将藕、鸭肉、葱、姜、沙参、百合到砂锅中加水适量开始煲，煮熟放盐即可食用，可以起到清香开胃，滋阴润肺的功效。