『小院食光』鲜美饺子的15种做法，吃起来清爽不腻，深受广大人民喜爱( 三 )

11、盛出装盘，蘸上自己喜欢的料汁。
九、猪肉茴香饺子

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食材
猪五花肉适量、茴香适量、饺子面团适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量、香油适量、熟花生油适量。
做法
1、将五花肉切成碎肉丁。
2、加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时。
3、茴香洗净切碎，放入肉丁中。
4、加入两勺熟花生油搅拌均匀。
5、饺子皮面团醒好后揉匀。
6、制剂子，擀皮儿，此时将饺子馅加入适量的盐调味，包饺子。
7、煮饺子，点水法煮两次开，鼓肚儿浮起即可。
十、韭菜虾仁素三鲜饺子

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食材
韭菜250g、虾仁180g、香菇7朵、木耳100g、鸡蛋3个、面粉600g、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、香油适量、胡椒适量、味极鲜酱油适量、醋适量、鸡精适量、盐适量。
做法
1、取适量的面粉，加凉水，和成面团，放置稍饧。
2、木耳摘洗好泡发，香菇提前泡发，鸡蛋准备好。
3、韭菜摘好，虾仁取出化冻，香菇和木耳分别剁成碎末。
4、虾仁洗好，剁成泥状。
5、鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用。
6、韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。
7、加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用。
8、稍揉面团，搓成长条，分割成大小均匀的剂子。
9、按扁，擀成饺子皮，包入馅料捏好。
10、全部包好后，锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。
11、水再次烧开，点入凉水。该步骤重复3次，见饺子膨胀浮起即可。
十一、韭菜鸡蛋饺子

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食材
韭菜适量、鸡蛋适量、虾米适量、饺子皮适量、油适量、香油适量、五香粉适量、盐适量。
做法
1、韭菜洗净切碎，鸡蛋炒成小颗粒。
2、把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾米，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。
3、搅拌均匀做成馅料备用。
4、取适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。
5、捏出自己想要的形状，边角捏牢即可。
6、锅内水烧开，下入包好的饺子，煮熟即可。
7、饺子捞出装盘，可搭配自己喜欢的蘸料。
十二、羊肉大葱饺子

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食材
羊后腿肉500克、精五花肉200克、面粉一点五饭碗、大葱一棵、姜一块、香葱四根、盐一点五茶匙、生抽一汤匙、老抽三分之一汤匙、食用油一汤匙、料酒一汤匙、黑胡椒一茶匙、鸡精三分之一茶匙。
做法
1、把羊肉和五花肉剁碎，碎的差不多的肉糜，加姜末香葱一起混合剁几下。
2、切好的大葱加入肉糜一起剁均匀。
3、放入容器加所有调料一起搅拌上劲即可。
4、面粉加水揉成团，包上保鲜膜醒10分钟。面团分剂，擀成薄厚均匀的皮。
5、包成喜欢的形状，煮熟即可。
十三、猪肉芹菜莲藕饺子

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食材
猪肉靡一斤、芹菜适量、莲藕适量、饺子皮适量、姜适量、香葱适量、盐一点五茶匙、糖一茶匙、鸡精半茶匙、黑胡椒一茶匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、食用油两汤匙。