【小院食光】精选美食：卷心菜煎饼、豌豆炒虾仁、尖椒炒腐竹、蒜蓉粉丝牡蛎

人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天” ，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家” ，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。 ”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

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蒜蓉粉丝牡蛎
做法
1.牡蛎洗干净用蒸鱼豉油腌制半小时
2.粉丝用温水泡好
3.蒜末用热油炸出香味加入蚝油蒸鱼豉油搅拌均匀
4.用筷子把粉丝盘好摆在盘子里每份粉丝上面放一个牡蛎

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尖椒炒腐竹
材料：腐竹、尖椒、油、盐、蒜、红辣椒蚝油、生抽
做法
1：腐竹掰成段，用水浸泡变大。
2：冷锅倒油，爆香蒜粒。
【【小院食光】精选美食：卷心菜煎饼、豌豆炒虾仁、尖椒炒腐竹、蒜蓉粉丝牡蛎】3：倒入尖椒翻炒。
4：放入红辣椒。
5：放入腐竹翻炒。
6：加入盐、生抽、蚝油调味。

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豌豆炒虾仁
材料：豌豆、基围虾
做法
1、基围虾去壳去虾线，背上划开，用盐抓洗几次沥干水份；
2、豌豆去壳，豌豆入沸水焯1-2分钟，再用冷水冲洗，去除豆腥味；
3、虾仁用料酒，盐，胡椒粉，蛋清等抓匀，腌制10分钟以上；
4、油锅入姜片爆香，入虾仁翻炒至虾仁变色即盛出；
5、干净的油锅入豌豆翻炒片刻，加少许盐调味，虾仁重新入锅，和豌豆同炒至味道融合即可，可加少许糖调味。

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卷心菜煎饼
材料：卷心菜、鸡蛋、面粉、水、盐、黑胡椒粉、生抽
做法：1、卷心菜切成丝；
2、鸡蛋，面粉，水混合在一起后，加入卷心菜；
3、加入盐，胡椒粉，生抽调味；
4、中火，锅抹少量油，把面糊全倒进去。开始慢慢烘吧；
5、由于比较厚，所以多烘几分钟哦。大概5-6分钟。烘到基本凝固了之后可以翻面了；
6、反面也多烘一会儿，烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅了