丝瓜炒蛋丝瓜要焯水吗?丝瓜炒蛋中的丝瓜不需要焯水 。
不焯水的丝瓜可以保留丝瓜原有的味道 , 瓜炒蛋是一道菜品 , 制作原料主要有丝瓜 , 鸡蛋等 , 口味鲜美 , 营养丰富 , 具有保持皮肤弹性的特殊功能 。
丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本;茎、枝粗糙 , 有棱沟 , 被微柔毛 。卷须稍粗壮 , 被短柔毛 , 通常2-4歧 。丝瓜的果为夏季蔬菜 , 成熟时里面的网状纤维称丝瓜络 , 可代替海绵用作洗刷灶具及家具 。
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C , 还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等 。每100克含蛋白质1.4-1.5克 , 脂肪0.1克 , 碳水化合物4.3-4.5克 , 粗纤维0.3-0.5克 , 灰分0.5克 , 钙18-28毫克 , 磷39-45毫克 , 核黄素0.03-0.06毫克 , 尼克酸0.3-0.5毫克 。抗坏血酸5-8毫克 。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素 , 增白皮肤的维生素C等成分 , 能保护皮肤、消除斑块 , 使皮肤洁白、细嫩 , 是不可多得的美容佳品 , 故丝瓜汁“美人水”之称 。
丝瓜炒鸡蛋怎么做?怎样做丝瓜炒蛋?丝瓜炒蛋的做法详细介绍
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