教你做嫩滑如镜面的鸡蛋羹鸡蛋羹怎么做好吃 _怎么做

如何做鸡蛋羹(教你如何把鸡蛋羹做得像镜子一样光滑)
可以教做光滑如镜的蛋羹。简单易学，只要做好四个关键步骤。
大家都吃鸡蛋羹，男女老少都很喜欢。但是我记得我妈蒸的蛋羹是蜂窝状的，有很多小孔。虽然能尝到鸡蛋的鲜香，但和嫩滑的蛋羹差远了。所以每次出去吃饭，我都喜欢点一个鸡蛋羹，嫩滑可口，入口即化的感觉给我满足感。不知道从什么时候开始对蛋羹越来越挑剔了。每次蒸蛋羹都尽量做到光滑如镜，入口又香又嫩。

【教你做嫩滑如镜面的鸡蛋羹鸡蛋羹怎么做好吃】其实要把蛋羹做得像餐厅一样顺滑，入口即化并不难，只要掌握好四个关键点:之一，鸡蛋和水的比例要控制在1: 1.5，而且必须是温水，太冷或太热的水都不行。第二，蛋液要过筛，口感好。第三，不能让水蒸气进入蛋液，用保鲜膜包好。第四，鸡蛋羹蒸10到15分钟为宜。我一般用中火蒸13分钟。蒸蛋羹做起来很简单，但是要做出表面光滑，口感嫩滑的蛋羹，你得做好这四点。

鸡蛋羹鲜嫩营养，大人小孩都喜欢。每隔一段时间，我们都要做一碗香喷喷的鸡蛋羹，有时候当早餐，有时候当饭吃。反正怎么吃都好吃，又甜又咸都可以。我经常给我的孩子换换口味。今天是一碗咸鸡蛋羹，最简单的那种，除了水和鸡蛋什么都没有。它是美味的。本来想要现在的饭，结果直接被小的吃了。又滑又嫩，入口即化。我怎么也看不够。现在，让我们与你分享这个嫩奶油冻的食谱。

[蛋羹]
所需成分:
鸡蛋2个，温水适量，小葱2根，淡盐酱油1茶匙，香油适量。
具体做法:
1.将鸡蛋敲入空碗中，用筷子或手搅打成蛋液。

2.按照蛋液:温开水= 1: 1.5的比例加入温开水，然后继续搅拌均匀。

3.将搅拌好的蛋液过筛。这一步省不了，口感更细腻，泡沫可以去掉，就不会有蜂窝孔了。

4.用保鲜膜把蛋液包好，然后用牙签戳几个洞，这样蒸的时候就不会有蒸汽进入蛋液了。

5.蒸锅放适量水，烧开后加入蛋液，中火蒸13分钟。

6.蒸好的鸡蛋羹去掉保鲜膜，表面光滑如镜。用刀划出小格子形状，撒上葱花，淋上淡盐酱油，再淋上香油。

看着光滑如镜的蛋羹特别有成就感，又香又嫩的蛋羹吃起来很满足。到现在还记得小时候特别喜欢吃蛋羹拌饭，感觉特别香。鸡蛋是个物美价廉的好东西。它们营养丰富，味道鲜美，每个人都能吃得起。这种吃法简单方便，又嫩又滑，真的很好吃。喜欢吃这种嫩滑蛋羹的人，只要做到上面总结的四个要点，就和外面餐馆卖的一样好看。好了，今天的鸡蛋羹到此为止。又嫩又好吃。很好学。安排你喜欢的。

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教你做嫩滑如镜面的鸡蛋羹 鸡蛋羹怎么做好吃

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