『舌尖学问』几分钟变大餐！，馄饨皮、饺子皮剩下没用完？教你一招家常菜最重要的因材施料

家常菜最重要的因材施料
就是有什么做什么，过日子嘛，简朴一点最好。
家里包饺子或者包馄饨的时候剩下几张怎么办？我来教你一招，马上变得抢手又时髦！

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材料很简单，用一点点韭黄，或者韭菜也行
【『舌尖学问』几分钟变大餐！，馄饨皮、饺子皮剩下没用完？教你一招】所需要的材料很简单，馄饨皮（或者饺子皮也一样）韭黄、或韭菜香菜葱花都可以，再加两个鸡蛋。
首先鸡蛋打散，打鸡蛋要用力，顺时针搅拌360下，筷子要高一些，好让蛋液进去空气，从而更松软。

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鸡蛋打散成蛋液
混入切碎的韭黄，加盐和白胡椒粉调味，多余的调料会让鸡蛋鲜味被掩盖掉，所以越少越好。

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韭黄切碎混入蛋液
把韭黄切碎了倒进去，其实换成蒜苗香菜韭菜都会很好吃啦。

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煎蛋
平底锅加一点点油，下一部分蛋液煎蛋，注意要掌握好火候，不要太大火以免蛋液过早凝固。

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放入馄饨皮
趁蛋液还没有凝固的时候一片一片放入混沌皮，这样就会和蛋液黏在一起拉。

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铺满一层
铺满锅底，变成一个圈，下面蛋液慢慢凝固了。

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撒上蛋液再铺一层皮
上面再撒上一层蛋液，再铺上一层皮，如此可以做多两层，夹心的更好吃。

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最后开大火煎透出锅！
最后反过来开大火两面煎熟成金黄色就可以啦。
香喷喷的千层鸡蛋饼出锅！

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边上有些酥脆
后面改大火，馄钝皮没有连着鸡蛋的部分还会有点焦香酥脆

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千层鸡蛋饼！
切开就是软嫩嫩，香喷喷的鸡蛋千层煎饼啦！
韭黄的清香正好解腻，
超级超级简单，十来分钟就搞定，早餐晚餐都可以，小朋友都特别喜欢吃！
属于边角食材再利用，过日子嘛，钱要留着娶媳妇儿呢！