育儿老尹@哪些食物发芽不能吃？你还放在家吗？哈喽大家好

哈喽大家好，关注我，每天一条健康小知识。今天我与大家分享几个关于”食物“知识
有些人喜欢一次买很多不易坏的蔬菜，如土豆、大蒜、红薯等。但是当春天天气变暖时，这些蔬菜就不那么容易储存了。它们很容易发芽。发芽后，许多人觉得发芽后不能吃，然后直接扔掉。那么，土豆、大蒜、生姜、红薯等蔬菜发芽后可以食用吗？
发芽后我们能吃蔬菜吗？需要分为三种情况。第一，发芽的蔬菜可以食用，但是味道和营养比没有发芽的蔬菜差得多。第二，发芽的蔬菜可以食用，而且味道和营养都比发芽前好。第三，发芽的蔬菜不能食用，因为发芽后，蔬菜中产生了会让人中毒的毒素，如果食用可能对身体健康有害，甚至危及生命。
我们通常吃很多蔬菜，长时间后会发芽，所以我们能吃什么，不能吃什么？例如，土豆长时间放置后会发芽甚至长出叶子。这时，土豆不能吃了。因为土豆发芽后会产生毒素，而且它们的一些芽含有茄碱，对胃肠粘膜有强烈的刺激作用。吃完后，土豆会中毒，主要表现为恶心、呕吐和胃痛。因此，发芽的土豆不能吃。

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再看看大蒜。如果发芽的大蒜不暴露在阳光下，可以食用，但是味道和味道更差。毕竟，大蒜的营养是在发芽过程中消耗的，而大蒜素的含量较低，所以大蒜的辛辣味道不如以前强烈，但应该注意的是，如果发芽的大蒜暴露在阳光下，大蒜表面可能会变绿，变绿后会在其中产生生物碱，所以此时不能食用。

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此外，发芽的生姜也可以食用，它的营养和味道更好，但它的辛辣味道不会那么强烈，但腐烂的生姜发芽后不能食用，其中含有毒素。吃这种姜会引起中毒。

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此外，洋葱，虽然发芽洋葱中的营养成分被大量消耗，而且味道不如未发芽的洋葱，但它可以食用，不会有任何问题。

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最后，红薯发芽后也可以食用，不会对人体造成伤害。然而，发芽甘薯中的淀粉被分割了很多，其营养价值和味道不如那些没有发芽的甘薯。然而，甘薯发芽后幼叶的营养价值和味道比甘薯高得多。因此，不管红薯是否发芽，都可以食用。

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将来，当你遇到发芽的蔬菜时，不要愚蠢地扔掉它们。一些发芽的蔬菜可以食用。你现在知道了吗？
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