紫薯吐司面包紫薯吐司面包的做法做法

文章导读
吐司面包吃起来不仅味道美味，而且其实制作起来也是非常方便的，尤其是现代的年轻人平时工作忙，有时候连吃饭的时间都没有，其实这个我们自己可以制作吐司面包，这样吃起来也是非常简单快捷的，吐司面包的种类也是非常多的，其中紫薯吐司面包就是最为常见的，那紫薯吐司面包的做法是什么呢?

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紫薯吐司面包的做法
准备材料：
汤种120g、高筋面粉300g、奶粉25g、牛奶100g、白砂糖35g、盐3g、鸡蛋1个、酵母4g、黄油35g、紫薯泥少许
制作方法：
1、将除黄油和紫薯泥以外的所有材料按先液体后粉状的顺序放入面包桶中
2、启动面包机的和面程序，第一次和面结束后，再继续揉5~10分钟加入黄油继续揉20分钟左右，面团和好后盖上保鲜膜放常温下进行发酵，约发酵至2~3倍大小
3、先将发酵好的面团进行排气，排气完成后分割成2个大小相等的面团，取其中一个面团加入紫薯泥混合揉匀
4、将紫薯面团和普通面团都分成3个小面团进行中间醒发，大约10分钟左右
5、取其中一个紫薯面团和变通面团混合在一起擀成长椭圆形
6、从一端卷向另一端，收口处朝下并捏紧
7、卷好后放入吐司盒中，用同样的方法做完剩下的2个面团
8、常温下进行2次发酵至9分满(约40分钟左右)
9、发酵完成后用刷子往吐司坯子上轻轻刷一层鸡蛋液，盖上土司盒盖，也可以选盾不盖盖子
10、烤箱180°预热15分钟，土司盒放入烤箱的中下层上下火烤45分钟，烤好后从土司盒中取出放在烤架了放凉即可食用

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紫薯的功效与作用
1、高含量的硒和锌，抗氧化、预防癌症
紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。硒是若干抗氧化酶的必需组分，有预防癌症的作用;通过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用，从而延缓衰老，预防某些慢性病的发生，并且具有抗艾滋病作用。
而锌也是许多抗氧化酶的组分或激活剂，具有预防自由基伤害、维持正常免疫功能的作用。锌还能维持细胞膜的稳定，减少毒素吸收和组织损伤。锌在组织代谢中所具有的调节功能，能调节蛋白质的合成与代谢，调节免疫功能，并对激素有调节作用，例如参与胰岛素的合成与释放，参与前列腺素的分泌过程。锌还是DNA合成的必要因素，参与所有细胞的分裂及增殖，促进生长发育和组织再生。
2、丰富的钾和铁，为机体送氧、平稳血压
紫薯除了一般薯类的营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，使其健康功效明显提高。尤其对于现代人防治慢性非传染性疾病，有着极为重要的意义。钾是人体非常重要的营养素之一，在维持糖、蛋白质的正常代谢中起着至关重要的作用。同时，由其舒张血管、促进钠排泄等功能，使得钾在平稳血压的过程中居于不可缺少的主角地位;而铁在人体内参与细胞的形成与成熟，维持正常的造血功能。铁在体内与蛋白质结合构成血红蛋白与肌红蛋白;为机体各组织器官输送氧。

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【紫薯吐司面包紫薯吐司面包的做法】 3、富含花青素，预防多种疾病
花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。
4、纤维素含量高，促进消化
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

紫薯吐司面包 紫薯吐司面包的做法

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