哈喽大家好我是老左 ， 都听说过开花大馒头 ， 你见过开花大面包吗？今天老左就给大家分享一个开花大面包的做法 ， 不用黄油不用烤箱 ， 简单快速 ， 香甜松软还拉丝 。

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做法：
1 ， 大碗中加入300克的高筋面粉 ， 30克白糖 ， 3克酵母 ， 打入2个鸡蛋 ， 先把鸡蛋打散搅拌混合均匀

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2 ， 用120毫升的温水随倒随搅拌 ， 搅拌成面絮之后淋上20毫升的食用油继续搅拌

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3 ， 下手先揉成粗糙一点的面团 ， 盖上盖子饧面10分钟 ， 10分钟后再揉成光滑的面团饧发2倍大

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4 ， 面饧发好之后揉面排气 ， 分成4个大小均匀的小剂子 ， 把每一个小剂子搓成长条 ， 交叉的叠放在一起 ， 一根压一根顺时针转一圈 ， 剩下的逆时针在转一圈 。

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5 ， 模具刷上一层食用油放入生坯 ， 盖上盖子二次饧发2倍大

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【老左私房菜■面包又出新做法了，不用黄油不用烤箱，简单快速，香甜松软还拉丝】6 ， 饧发好之后刷上一层蛋黄液撒上一点白芝麻 ， 盖上保鲜膜 ， 不要盖太紧 ， 冷水放入蒸锅上汽后蒸45分钟关火焖3分钟

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7 ， 时间到取出 ， 非常简单好吃的开花大面包就做好了 ， 柔软拉丝 。

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