『食知你味』椰蓉果酱做柔软面包，300克面粉烤一大盘，有了它早餐简单又营养

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果酱椰蓉面包
最近，我家人很喜欢吃面包，我家人说：“早餐吃面包非常省事，一个面包、一杯牛奶，如果有时间再煎一只鸡蛋或者水煮一份青菜，早餐非常丰富，吃得饱饱的，一个上午都不会饿。 ”我本来计划着做馒头包子，家人都那么喜欢吃面包，我就多做一两次吧。

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说起做面包，很多朋友都会觉得很花时间，整个制作面包的过程要两三个小时。针对我自己每天上班早，下班到家时间比较晚，如果把制作面包的过程安排在同一个时间内完成，下班后要弄到晚上十点。我想了办法把制作面包安排在不同时间段，比如早上做早餐时，用厨师机搅拌面团，搅拌好面团放入冰箱进行冷藏发酵。目前的温度在十度左右，发酵需要一两个小时，我放进冰箱发酵，我下班到家再进行整形和烘烤，我把做面包的制作过程拆开来制作，可以省一些时间。

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这次分享一款我家人很爱吃的甜味面包，用了椰蓉和果酱做成的，很多人都喜欢椰蓉面包，椰蓉用奶粉、砂糖、黄油拌匀做成馅料，春天的蓝莓新鲜质量好，据说蓝莓对眼睛好，我把新鲜的蓝莓做成果酱，蓝莓果酱和椰蓉拌匀做成馅料，有果酱又有椰蓉的香味，每一口吃得特别满足。
【食材】高筋面粉 300克，牛奶 150克，鸡蛋 45克，盐 3克，砂糖 30克，
干酵母粉 5克，黄油 28克。
【馅料】椰蓉 100克，果酱 80克。
【做法】
第一步把椰蓉和果酱放在大容器里，果酱的分量要适量调整，因为每一款果酱的稀稠情况不同，自己做果酱有的会比较稀，有的比较稠，如果果酱很稠，那么要减少椰蓉。

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第二步果酱和椰蓉拌匀，这里的馅料比较多了，可以少一些馅料，可以平铺一层馅料。

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第三步把除黄油外的食材搅拌成光滑面团，加入软化的黄油揉成能拉出扩展阶段，最好能把面团揉成能拉出薄膜状的面团。

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第四步把面团发酵到原来的2/3倍大，发酵时间要看当地的温度和湿度。

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第五步把面团分成2个小面团，把小面团排气滚圆松弛15分钟。

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第六步把小面团擀成长方形的面片，把面片翻面，把果酱椰蓉馅料平铺在面片上面。

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第七步把面片卷成圆柱体状，切成5厘米的小段。

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第八步把做好的面包卷放在烤盘上面，做了12个面包卷，放在室温下进行最后发酵。