「食知你味」自制四川特色小吃，一次吃个过瘾！

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“灯影牛肉丝的香辣和韧劲绝对不可错过。自己做，干净卫生又便宜！灯影牛肉丝食材明细
主料牛里脊500克桂皮适量香叶适量八角适量姜适量白酒适量花椒适量葱适量五香粉适量姜粉适量
辅料油稍宽辣椒粉适量生抽适量鸡精适量蚝油适量米酒适量白芝麻适量中辣口味炸工艺一小时耗时普通难度灯影牛肉丝的做法步骤

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1 准备好牛肉。

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2 牛肉冷水上锅，加少许白酒、葱、姜焯水三分钟。

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3 捞出，炒好水的牛肉，放入电高压锅内，加桂皮、八角、香叶炖15分钟至熟。

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4 煮好的牛肉按纹路用手撕成小条，尽量撕小条。

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5 起锅烧油，油七成热时，下牛肉丝炸香，炸干水分。
【「食知你味」自制四川特色小吃，一次吃个过瘾！】

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6 捞出沥干油。

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7 另起锅，小火，下花椒煸出香味。

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8 下牛肉丝煸香。

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9 加鸡精、蚝油、辣椒、生抽、米酒、五香粉、姜粉调味翻炒均匀。

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10 加白芝麻翻拌均匀即可。

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11 起锅装盘。

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12 好了，好吃到停不下来哦。