「舌尖学问」这里都有详解,早点店炸油条所有问题( 二 )


两个面片在叠压成型的时候除中间部分可以粘结外,其他部分都不要粘结
23.为什么面团拉不开,弹性过大?
面团拉不开,弹性过大,主要是面团静置的时间不够,还需要在放置一段时间