[食知你味]嫩滑解腻很下饭，公认的几道下酒硬菜，不去饭店在家就可以吃到

嫩滑解腻很下饭，公认的几道下酒硬菜，不去饭店在家就可以吃到。

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西芹拌金针菇
材料：西芹、金针菇、枸杞、油、盐、香醋、麻油、鸡精
做法：
1.金针菇去根撕开，西芹清洗干净。
2.将西芹切成段，再切成丝。
3.起锅烧开水，放入油、盐，然后将西芹丝焯烫3分钟，捞出后，过冷水，沥干水分。
4.再将金针菇焯烫1分钟，捞起沥干水分。
5.枸杞子用开水浸泡片刻后，冲洗干净。
6.所有食材放入盘中，放盐、香醋、麻油、鸡精拌匀即可。
【[食知你味]嫩滑解腻很下饭，公认的几道下酒硬菜，不去饭店在家就可以吃到】

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腊肠炒荷兰豆
做法：
1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片。
2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。
3、锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

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培根炒猪肚菌
材料：培根、猪肚菌、姜葱水、青红椒、洋葱、海鲜酱、排骨酱、煲仔酱、味精、香油、鸡精、味精
做法：
1、培根切片，加姜葱水、鸡精和味精腌10分钟，入油锅炸至色金黄，捞出沥油。
2、猪肚菌切片，下油锅滑油，捞出沥油。海鲜酱、排骨酱和煲仔酱一起调成酱汁。
3、锅留底油，下培根片和猪肚菌片翻炒，放入青红椒节、洋葱块和酱汁炒香，调入鸡精、味精和香油，炒匀即可。

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烤实蛋
材料：实蛋洋葱半头芝麻适量孜然适量烧烤酱（蒜蓉酱）适量辣椒面适量香菜两颗
做法
1、将实蛋改刀切片，洋葱切丝
2、在实蛋里加入辣椒面，酱油，少许盐，酱油，香菜，洋葱丝进行腌制
3、平底锅起锅热油， 8分热的时候下腌制好的实蛋进行煎烤，实蛋略略焦的时候加调料，孜然，芝麻，烧烤酱，即可