健养王医师@益肝暖胃，润肠通便，防癌抗癌促长寿，暖春吃“海鲜菜”的好时节俗话说一年之际在于春

俗话说一年之际在于春，春天也是万物复苏的季节，此时人体的机能以及新陈代谢也正处于最为活跃的时期，但是春天气温忽冷忽热的，稍不注意就会影响到人体的健康。而春天想要养生就要顺应季节气候的变化，可选择温性的食物来进行食疗。

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今天给大家介绍一道春天养生的“滋补菜” ，它就是韭菜炒扇贝，中老年人经常吃可以补肾温阳、益肝健胃、润肠通便、延缓衰老、防癌抗癌促长寿。春天也正是吃韭菜的最好时节，此时的韭菜含水量丰富，热量比较低，含有丰富的多种维生素，例如维生素C和维生素E ，可以提高人体的免疫力，增强抗病能力。另外韭菜中所含有的特殊气味，可以疏肝理气、益肝健胃、增强食欲、促进消化。韭菜中还含有大量的膳食纤维，常吃可以润肠通便，改善便秘现象。

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扇贝中含有两种可以降低胆固醇的物质——代尔太7-胆固醇以及24-亚甲基胆固醇，体内胆固醇含量比较高的人群可以适当多吃扇贝，对健康有帮助。另外扇贝中还含有大量的维生素E ，可以减少皮肤中黑色素的沉淀，预防皮肤衰老，淡化色斑。更重要的是扇贝还具有防癌抗癌的作用，常吃扇贝可以降低患癌的风险，抑制癌细胞的生长。

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韭菜炒扇贝做法
食材：扇贝、韭菜、料酒、生抽、盐、油、葱、蒜、姜、红辣椒等。
做法：

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【健养王医师@益肝暖胃，润肠通便，防癌抗癌促长寿，暖春吃“海鲜菜”的好时节】第一步，扇贝去除内脏，清洗干净备用。
第二步，韭菜切段、葱姜蒜切末，红辣椒切小段备用。
第三步，起锅烧油，爆香葱姜蒜红辣椒。
第四步，下扇贝翻炒，然后加适量的料酒、生抽，大火翻炒均匀。
第五步，下切好的韭菜继续翻炒，再适量的盐调味即可。